Hıyar turşularının düşük tuzla salamurada fermentasyonu üzerine bir araştırma

A study on the fermentation of cucumber in low-salt brine

Erhan İÇ, Filiz ÖZÇELİK

Dergi

Gıda

Sayı

1999 · Cilt: 24 - Sayı: 2

Sayfa

77–87

DOI

—