Dergiler / Eskişehir Teknik Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi C- yaşam Bilimleri ve Biyoteknoloji (Online) / 2019 / Cilt: 8 - Sayı: 1
YOZGAT-KIRŞEHİR İLLERİNDE SU ÜRÜNLERİ PERAKENDE SATIŞ YERLERİNDE ÇALIŞAN KİŞİLERİN HİJYEN VE SANİTASYONA İLİŞKİN BİLGİ VE UYGULAMA DÜZEY
- Sayfa
- 6–11
- DOI
- —
Özet
Bu çalışmada Yozgat ve Kırşehir illerinde su ürünleri perakende satış yerlerindeki kişilerin hijyen konusundaki bilgilerinintespit edilmesi amaçlanmıştır. Çalışma süresince, % 35,29’u lise ve % 64,71’i ilkokul mezunu olmak üzere toplam 17 kişiyeanket uygulanmıştır. Katılımcıların %94,12’si sağlık kontrolü yapılması gerektiğini belirtmiştir. Sağlık kontrolündengeçenlerin %52,94’ünün hem boğaz hem de dışkı kontrolünü yaptırdığı, %47,06’sının ise sadece boğaz kontrolünü yaptırdığıbelirlenmiştir. Genel olarak çalışanların el, giysi ve saç bakımından görünümlerinin iyi olduğu gözlenmiştir.
Abstract
The purpose for this study is to determine the knowledge about hygiene of the personnel working at fishery retail sale place in Yozgat and Kırşehir cities. During the study, a total of 17 people were questioned; 35,29% of them graduated from high school and 64,71% of them graduated from primary school. 94.12% of the participants stated that they should have a health check. It was determined that 52,94% of staffs passing health control had both throat and stool control, and 47,06% had only throat control. In generally, it has been observed that the appearance of employees in terms of hands, clothes and hairs is good