MEYVE SUYU ÜRÜNLERİ SATIN ALMA TERCİHİNDE AMBALAJ FAKTÖRÜNÜN DEĞERLENDİRİLMESİ

ROLE and IMPACT of PACKAGING PERCEPTION of CONSUMERS on FRUIT JUICE CONSUMPTION: THE CASE of ANTALYA

Ali Şevki AKAY, Mevlüt GÜL, M. Göksel AKPINAR, Mükerrem ORAL ATALAY, Sinem GÜLCAN

Özet

Bütünleşik pazarlama iletişiminin önemli bir unsuru olan ambalajlama; ürün geliştirme ve yenileme aşamalarındakiolumlu etkileriyle marka ve işletme imajına katkı sağlamaktadır. Ambalajlamanın önemi günümüzde self-servis sistemi ilesüpermarket ve hipermarketlerin gelişimine paralel olarak giderek artmaktadır. Bu önemin artmasında, ambalajın sadece ürünüsaran madde olmaktan çıkıp, ürünün kendi reklâmını yapmasını sağlayan ve ürüne değer katan bir faktör olarak ortayaçıkmasının da etkisi bulunmaktadır. Bu çalışmada, Antalya ili kentsel alan örneklenmesinde hane halklarının meyve suyuürünlerinde ambalaj faktörüne duyarlılıkları araştırılmıştır. Bu kapsamda meyve sularında ambalaj değişkenlerine yönelik tutumve satın alma davranışlarına odaklanılmıştır. Çalışmada, 389 hane halkına yüz yüze görüşme yöntemiyle uygulanan anketlerdenelde edilen birincil veriler kullanılmıştır. Araştırma sonucunda, meyve sularında kullanılan ambalaj malzemelerinden cam şişe4,44lük ortalama ile en fazla sağlıklı bulanan meyve suyu ambalajı olarak belirlenmiştir. Meyve suyu üreticisi firmalargenellikle 1 ltlik ambalajlarla meyve suyu üretmektedir. Ancak bu çalışma kapsamında katılımcılara farklı bir miktarda üretimikonusundaki tercihleri de sorulmuştur. Buna göre katılımcıların %72si 3 lt lik cam şişede meyve suyu üretiminin yapılmasınıtalep ettiklerini belirtirlerken, meyve suyu ürün ambalajlarında renk olarak kırmızıyı oldukça cazip bulanların oranı yaklaşık %42oranında belirlenmiştir.

Abstract

As an important factor of integrated marketing communication, packaging contributes to brand and managementwith its positive effects during product development and renewal processes. The importance of packaging increases with self- service system, in parallel with the development of supermarkets and hypermarkets. The fact that the package is no longer just awrapping material for the product but also a factor that contributes and secures it to make its own advertisement is another pointthat affects this increase. In this study, the precision of Antalya city household for the packaging factor in fruit juice productswere evaluated. Within this scope, the attitudes and buying behavior according to the variations of fruit juice package werecentered. In the study, primary data which was gained from the surveys made by using face-to-face conversation method with389 households was used. Following the research, glass bottle used as a packaging material for fruit juices was determined to beconsidered the healthiest fruit juice packaging. Fruit juice manufacturer establishments usually produce 1 liter package of fruitjuice. However, within the context of this study, the participants were asked about their preferences in a production of a differentproportion. In related to this, 72% of the participants stated their request in a production of fruit juice in 3 liter glass bottle; therate of the participants who finds color red on fruit juice product packaging rather catchy was determined to be 42%.