Kars İlindeki Süt Üreticilerinin Bazı Teknik Bilgi Düzeylerinin Araştırılması

Investigation of Some Technical Knowledge Levels of Milk Producers in Kars Province

Özet

Çalışmanın ana materyalini, hayvancılığın yoğun olarak yapıldığı Kars Merkez ve çevre köylerinde anket yapmayı kabul eden toplam 80 üreticiden elde edilen veriler oluşturmaktadır. Kars ili gerek hayvan varlığı ve gerekse süt üretimi açısından önemli bir potansiyele sahip olmasına rağmen bölgedeki hayvancılık işletmelerinin çoğunun modern teknolojileri uygulamadığı, geleneksel ve ekstansif üretim yaptıkları tespit edilmiştir. Nitekim ankete katılan işletme sahiplerinden süt teşvik priminden faydalananların oranı % 32,9 olup, söz konusu işletmelerin % 11,2’sinin suni tohumlama yaptıkları, işletmelerin % 16,3’ü makine ile sağım yaptıkları ve % 36,3’ünün sağım öncesi meme temizliği yaptıkları belirlenmiştir. Ayrıca üreticilerin somatik hücre sayısı, toplam bakteri sayısı, süt hijyeni ve mastitis hakkında yeterince bilgi sahibi olmadıkları tespit edilmiştir. Bu veriler doğrultusunda bölgedeki üreticilerin tarımsal yayım ve eğitimsel faaliyetlerinden yeterince yararlanamadıkları söylenebilir.

Abstract

The main material of this study was the data obtained by surveying 80 livestock producers among the intensive animal husbandry enterprises located in the central villages of Kars. Although Kars has an important potential for both livestock population and milk production, most of the enterprises do not use the modern technologies, but they commonly use traditional and extensive production methods. According to survey results, 32.9 % of the enterprises benefit from milk production promotions, 11.2 % of them prefer artificial insemination, 16.3 % of them use milking machine and 36.3 % of them apply teat cleansing during the milking processes. Furthermore, this study indicates that, the producers do not have enough information about the somatic cell numbers, total bacterial numbers, milk hygiene and mastitis. According to the findings, we may therefore suggest that for the milk producers in Kars province, the agricultural journals and practical trainings are not adequate.