Dergiler / Akademik Gıda / 2006 / Cilt: 4 - Sayı: 3
Şaraplarda Resveratrol Bileşiği: Koroner Kalp Hastalıkları ve Kanser Üzerine Etkileri
- Dergi
- Akademik Gıda
- Sayfa
- 12–14
- DOI
- —
Özet
Resveratrol flavonoid olmayan bir polifenol olup, potansiyel bir antikanserojen bileşik olarak değerlendirilmekte bunun yanı sıra söz konusu bileşiğin koroner kalp hastalıklarını önlemede etkili olduğu ifade edilmektedir. Günde 1-2 kadeh kırmızı şarap tüketiminin yararları bu bileşikle ilişkilendirilmiştir. Kırmızı şarap tüketimi ile kardiovasküler hastalıkların oluşumu arasındaki ters orantı Fransız paradoksu olarak tanımlanmaktadır
Abstract
Resveratrol is a non-flavonoid polyphenol that has attracted attention as a potential anti-cancer agent. On the other hand, it is expressed that coronory heart diseases are prevented by resveratrol. It has been related with resveratrol the benefits of drinking red wine 1or 2 glasses in a day. An inverse correlation between consumption of red wine and incidence of cardiovascular diseases led to the concept of the “French paradox”