LAURA ESQUİVEL’İN ACI ÇİKOLATA ROMANI ÜZERİNDEN DUYGUSAL DÜNYA VE YEMEK KÜLTÜRÜ İLİŞKİSİ

The Relationship between Emotional World and Food Culture from Laura Esquivel's Like Water for Chocolate Novel

Özet

Yemek kültürü insanlığın varoluşundan bu yana farklı süreçlerden geçmiştir vetoplumdan topluma kendi kültür öğeleri içinde şekillenmiştir diyebiliriz. Çünkü hermilletin beslenme ile ilgili yaşam tarzı farklı olabilmektedir. İnsanların açlığınıgiderme isteği fiziksel bir zorunluluk iken, bu açlığı giderme sürecindeki şekil,zaman ve yemek tercihi sosyolojik, antropolojik, buna bağlı olarak da kültürel birolaydır. Bu ihtiyacı giderme durumunda ise duyguların etkileşiminden söz edebiliriz.Çok beğenilen bir yemeğin duygular üzerindeki etkisi kadar, duygularımızın dayemek pişirme sürecine yansıması kaçınılmaz olabilmektedir. Bu bağlamdaçalışmanın amacı, Latin Amerika edebiyatına önemli katkıları olan Meksikalı yazarLaura Esquivel’in Acı Çikolata eseri ile yemek kültürü ve bireylerin iç dünyasıarasındaki etkileşmeyi eserden alınan örneklerle sunmaktır.

Abstract

Food culture has passed through different processes since the existence of mankind, and we can say that it is shaped within its own cultural elements, because every nation's lifestyle related to nutrition can be different. While the desire of people to overcome their hunger is a physical necessity, the shape, time and eating preference in this hunger elimination process is sociological, anthropological, and therefore cultural. In the case of fulfilling this need, we can talk about the interaction of feelings. As much as the impact on your emotions of a highly acclaimed meal, our emotional reflection can also be inevitable. The aim of this study in this context is to present the interaction between the book of the Mexican writer Laura Esquivel, who contributed to the Latin American literature, and the food culture and the inner world of individuals.