KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / Gıda / 1996 / Cilt: 21 - Sayı: 6

Çerez Gıdalarda Ekstruzyon Teknolojisi

Snack Food Extrusion (Turkish with English Abstract)

Dilek F. UZUNKAYA,Recai ERCAN

Dergi
Gıda
Sayfa
—
DOI
—

Özet

Bu derlemede; çerez gıdaların ekstruzyon teknolojisi ile işlenmesinin esasları, hammadde özellikleri işlem basamakları ve özellikleri özetlenmiştir.

Abstract

Bu derlemede; çerez gıdaların ekstruzyon teknolojisi ile işlenmesinin esasları, hammadde özellikleri işlem basamakları ve özellikleri özetlenmiştir.

Anahtar kelimeler: -