Dergiler / Gıda / 1998 / Cilt: 23 - Sayı: 6
E. coli Sayımında EC Broth+Triptofan ile LST Broth+MUG Besiyerlerinin Kullanımı
- Dergi
- Gıda
- Sayfa
- —
- DOI
- —
Özet
Bu çalışmada, koliform grup bakteriler/fekal koliform bakteriler/E. coli’nin EMS yöntemi ile sayımında kullanılan TS/ISO 6063 yönteminde analiz süresinin kısaltılabilme olasılığı araştırılmıştır. Denemelerde EC Broth besiyerine %0.1 triptofan ilavesi ile kombine edilmiş bir besiyerinde 290 adet bakteri 44.5±0.5 oC’da gelişme, gaz ve indol oluşturma bakımından analiz edilmiştir. Buna ilave olarak 290 bakteri için LST Broth+MUG besiyeri kontrol olarak kullanılmış, bu besiyerinin TS/ISO 6063’e alternatif olup olamayacağı incelenmiştir. Araştırma sonuçlarına göre EC Broth+Triptofan kombine besiyeri ile kontrol besiyeri olarak kullanılan LST Broth+MUG besiyeri E. coli için %100 uyum göstermiş ve buna göre 6 gün süren bir analiz yöntemi yerine EC Broth+Triptofan ile 3 gün süren analiz yönteminin kullanılabileceği, LST Broth+MUG besiyeri ile denenen 290 bakteri arasında sahte negatif ve sahte pozitif floresan reaksiyonu alınmadığı görülmüştür.
Abstract
In this research, to decrease the period for analysis of coliform, fecal coliform, E. coli analyzing according to TS/ISO 6063 by MPN method were investigated. A combined medium was developed by adding 0.1% tryptophane to EC Broth and 290 enterobacteria isolates (mostly coliforms) were analyzed for growth, gas and indol production at 44.5±0.5 oC. LST Broth+MUG was used as control medium for these tests in addition to fluorescence reaction so that if this medium may be an alternative to TS/ISO method. According to results, all 190 E. coli isolates gave equal result as expected in both culture media. It revealed that time period for analysis can be decreased to 3 days by using EC Broth+Tryptophane Medium instead of 6 days by the TSE/ISO 6063 method. No false reaction was obtained in LST Broth+MUG for 290 bacteria.