Türkiye'de Coğrafi İşaretli Gıda Ürünlerinin Gurme Turizmi Açısından Önemi

Özet

Türkye çok sayıda coğrafi şaretl gıda ürünler le (Aydın ncr, Malatya Kayısısı, Erzncan Tulum Peynr, Hatay Künefes, Gresun Fındığı, Malatya Kayısısı, Kayser Pastırması, Çorum Leblebs, Maraş Bber, Maraş Dondurması, Ezne Peynr, Ayvalık Zeytnyağı gb) gurme turzm açısından öneml br potansyelne sahptr. Almanya, Fransa, İtalya ve İspanya gb ülkeler se gurme turzmnn gelştğ ülkeler arasında yer almaktadır. Bu ülkelerde de gurme turzm kapsamında çkolata, zeytn, zeytnyağı ve peynr gb yöresel gıda ürünlerne özgü gurme turzm faalyetler yapılmaktadır. Sözkonusu yöresel ürünlern br çoğu coğrafi şarete sahptr. Coğrafi şaretl ürünler, tüketcye ürünlern kaltes ve spesfik özellkler hakkında standart sağladığı çn, bu ürünlern üretldğ bölgeler turzm açısından da cazp hale geleblmektedr. Bu çalışmanın amacı, Türkye çn, coğrafi şaretl gıda ürünlernn, turzm faalyetlernn çeştlendrlmes ve turzm gelrlernn arttırılmasında öneml olan gurme turzm açısından ncelenmesdr. Coğrafi şaretl gıda ürünler gurme turzm kapsamında br kırsal kalkınma aracı olarak kullanılablmektedr. Yöresel gıda ürünlernn üretldkler bölgelerdek küçük şletmelern ekonomk sürdürüleblrlğne yaptığı katkılar yerel ekonomnn canlandırılmasını sağlamaktadır. Ekonomk katkılar sthdam nedenyle poztf sosyal sonuçlar da yaratablmektedr. Bu nedenle, coğrafi şaretl gıda ürünlernn üretm teşvk edlmel ve gıda poltkaları çersnde ele alınmalıdır. Bu çerçevede, yerel kalkınmada rol oynayablecek ve gurme turzmne katkı yapma potansyel olan gıda ürünlernn coğrafi şaret süreçler desteklenmeldr. Her şeyden önce, gıda ürünlernn ekonomk, sosyal ve çevresel katkılarının değerlendrldğ blmsel çalışmaların yapılması yararlı olablecektr.

Abstract

Turkey wth numerous geographcal ndcated food products (Aydn figs, Malatya aprcots, Erzncan goat cheese, Hatay Kunefe, Gresun hazelnuts, Malatya aprcots, Kayser bacon, Corum roasted chckpeas, Maras pepper Maras ce cream, Ezne cheese, Ayvalık olve ol, etc.) gourmet toursm has a sgnficant potental. Countres lke Germany, France, Italy and Span are among the countres where gourmet toursm s developng. In these countres, gourmet toursm actvtes are carred out for local food products such as chocolate, olves, olve ol and cheese. Most of these local products have a geographcal ndcaton. Snce geographcal ndcated products provde the consumer wth a standard on the qualty and specfic propertes of products, the regons where these products are produced can become attractve n terms of toursm. The am of ths study s to examne the geographcal ndcated food products n terms of gourmet toursm, whch s mportant n dversfyng toursm actvtes and ncreasng toursm revenues. Geographcal ndcated food products can be used as a rural development tool n the context of gourmet toursm. The contrbutons of local food products to the economc sustanablty of small enterprses n the regons where they are produced provde a stmulaton of the local economy. Economc contrbutons can create postve socal consequences due to employment. For ths reason, the producton of the geographcal ndcated food products should be encouraged and taken nto account n food polces. In ths context, the regstraton of food products wth potental to contrbute to local development and gourmet toursm should be supported. Frst of all, t can be useful to conduct scentfic studes evaluatng the economc, socal and envronmental contrbutons of local food products.