Gıda ve İçecek Tüketmnde Yen Trendlern Değerlendrlmes

Özet

Gıda ve çecek sektörü yoğun rekabete sahp dnamk br sektördür. Çeştl faktörlern etksyle zaman çersnde gıda tüketm alışkanlıkları değşmş ve ortaya çıkan yen trendler sektörü, gıda ve çecek tüketmn etklemeye başlamıştır. Bu çalışmanın amacı, gıda ve çecek tüketmndek yen trendler ortaya koymak ve bu trendlern Türkye gıda ve çecek sektöründek kullanım şekllern belrlemektr. Çalışmanın sonucunda sağlık, kolaylık, keyf, sürdürüleblrlk, otantklk yaklaşımları, gıda ve çecek tüketmnde öneml yere sahp olan ve gelecekte de hem tüketm hem de sektörü etkleyecek olan beş ana trend olarak belrlenmştr. Anahtarkelmeler: Gıda, çecek, tüketm, trend, sağlık

Abstract

Food and beverage sector s a dynamc sector wth an ntense competton. Wth the nfluence of varous factors, food consumpton habts have changed over tme and emergng new trends started to affect the sector, food and beverage consumpton.The am of ths study s to reveal new trends n food and beverage consumpton and to determne the usage patterns of these trends n Turkey's food and beverage sector. As a result of the study; health, convenence, pleasure, sustanablty, authentcty approaches have been dentfied as the five man trends that have an mportant place n the food and beverage consumpton and also wll affect both consumpton and the sector n the future