Dergiler / Süleyman Demirel Üniversitesi Tıp Fakültesi Dergisi / 2018 / Cilt: 25 - Sayı: 4
Probiyotik Kaynaklı, Muhtemel Prebiyotik Özelliğe Sahip Ekzopolisakkarit (EPS)’lerin Biyolojik ve Fonksiyonel Özellikleri
- Sayfa
- 487–497
- DOI
- —
Özet
Son zamanlarda yapılan çalışmalar, ekzopolisakkaritlerin (EPS) ve bularıntürevi olan oligosakkaritlerin endüstriyel olarak farklı alanlarda kullanılabilmepotansiyelini açığa çıkarmıştır. Farklı laktik asit bakterileri (LAB) tarafındanüretilen EPS’lerin monomer kompozisyonu, molekül ağırlığı ve bağ yapısıgibi yapısal özellikleri, EPS’lerin teknolojik uygulamaları ve biyolojik aktivitelerinietkileyebilmektedir. Literatürlerde, LAB’lar tarafından üretilen EPS’lerinsağlığa faydalı etkileri belirtilmiş ve çeşitli EPS’lerin prebiyotik ve antioksidanözelliğe sahip olabileceği gösterilmiştir. Kanser tedavisinde kullanılan ilaçlarındoza bağlı olarak toksisite gösterdiği ve güçlü yan etkilere neden olduğubilinmektedir. Dolayısıyla kanserin tedavisinde etkili ve toksik olmayan veyadaha az toksik olan anti-kaser ajanların geliştirilmesine ihtiyaç duyulmaktadır.LAB’lar gibi güvenilir ve doğal kaynaklardan elde edilen EPS’lerin anti-kanseretkisi ile ilgili çalışmalar artarak devam etmektedir. Dolayısıyla, EPS’lerinsentetik anti-kanser ajanlarına göre daha iyi bir alternatif olabileceği düşünülmektedir.Bu derlemede, LAB’lardan elde edilen EPS’lerin yapısal karakterizasyonuile biyolojik ve fonksiyonel özellikleri vurgulanarak anti-kanseretkinlikleri belirtilmiştir.
Abstract
Recent studies have revealed the potential of exopolysaccharides (EPS) and their oligosaccharide derivatives for being utilized in various industrial areas. Structural properties of EPSs produced by different lactic acid bacteria (LAB), such as their monomer compositions, molecular weights, and bond structures, may influence their technological applications and biological activities. Studies have indicated that LAB-derived EPSs have beneficial health effects and that various EPSs may have a prebiotic and antioxidant properties. It is already known that drugs used for cancer therapy exert dose-dependent toxicity and cause potent side effects. Hence, there is a need for developing potent but not toxic or less toxic anti-cancer agents. An increasing number of studies have been conducted on the anti-cancer effects of EPSs obtained from reliable and natural sources, such as LABs. Therefore, EPSs are considered to be a better alternative to synthetic anti-cancer agents. This review discusses the structural characterization and biological and functional properties of LAB-derived EPSs and their anti-cancer effects.