Süleyman Demirel Üniversitesi öğrencilerinin beslenme alışkanlıklarının araştırılması

Özet

Üniversite gençliğinin barınma, sağlık, ekonomik, eğitim ve beslenme gibi bir çok sorunları vardır. Basit rasgele yöntemle Süleyman Demirel Üniversitesi öğrencilerinden 712’sine anket formu dağıtılarak yapılan bu çalışmada beslenme alışkanlıklarının araştırılması amaçlandı. Ankete katılanların 378’ü (%53.1) erkek, 334’ü (%46.9) kız öğrenci idi. Ankete giren 17-26 yaşında erkek ve kız öğrencilerin ortalama ağırlığı 70.70 ± 8.95 kg, 55.00 ± 7.04 kg ve ortalama boy uzunlukları 1.77 ± 2.08 m, 1.64 ± 0.06 m bulundu. Erkekler ile kızların ağırlık ve boy uzunlukları arasında istatistiksel yönden önemli bir fark vardı (t1: 15.7, t2: 4.7, p<0.05). Öğrencilerin “Beden Kitle İndeksi”ne göre gelişmeleri erkek ve kızlarda sırayla; %2.74’ü, %17.19’u zayıf, %81.92’si, %78.13’ü normal, %14.52’si, %3.75’i fazla kilolu ve %0.82’si, %0.94’ü obez idi. Öğrencilerin geldikleri illerin gelişmişlik düzeyleri ise 294’ü (%41.3) Isparta ili ile aynı, 363’ü (%51.0) Isparta ilinden yüksek ve 49’u (%6.9) daha düşüktür. Öğrencilerin %8.20’si yemeklerini üniversite yemekhanesinde, %10.75’i yurt-pansiyonda, %52.48’i lokantada ve %29’u diğer yerlerde yemeyi tercih etmektedir. Öğrencilerden %2.39’u günde bir öğün, %47.46’sı iki öğün, %40.85’i üç öğün ve %9.30’u üç ünden fazla beslenirken, bunlardan %27.46’sı sabah, %23.38’i öğlen ve %9.15’i akşam öğünlerini aksatmaktadır. Bu eksik öğün yemek yemelerinin nedeni olarak; erkeklerin %38.59’u, kızların %51.68’ si canlarının istemediğini, erkeklerin %36.1’i, kızların %31.46’sı zamanları olmadığını, erkeklerin %17’si, kızların %8.24’ü parasal olduğunu ve ortalama %8.46’sı diğer nedenleri göstermiştir. Sabah kahvaltısında öğrencilerin %72.14’ü çay-kahve, %9.23’ü süt içtiğini ve yanında %55.28’i ekmek, %15.28’i börek-poğaca, %19.1’ simit, %8.2’si tost-sandaviç yediğini bildirmiştir. Öğrencilerin öğlen ve akşam yiyeceklerinin sırasıyla; %25.42’si proteinli, %22.15’i karbonhidratlı, %24.34’ü sebze-yeşillik, %16.97’si ekmek arası-pide (aparatif tarzında) ve %11.10’u meyve-meşrubat olduğunu belirtmiştir. Öğrencilerin %19.61’i pırasa, %18.25’i bamya, %10.39’u kabak, %10.14’i kereviz yemeğini sevmediklerini ifade etmişlerdir.