Prehistorik Devirlerden Bizans Dönemine Kadar Kapadokya Bölgesi'nde Tahıl Üretimi ve Depolanması Konusuna Genel Bir Bakış

A General Overview to Grain Products and Its Storage in Cappadocia Region from Prehistoric Times to Byzantine Period

Özet

Günümüzde olduğu gibi eskiçağlarda da bir yerin daimi olarak iskân edilmesinin güvenlikle beraber en temel şartlarından birisi yeterli su kaynaklarına ve verimli arazilere sahip olmasıdır. Bu bağlamda Kapadokya, çok sayıda akarsuya sahip bir bölgedir. Ancak Kapadokya’da sulama kanalları vasıtasıyla sulamanın olmaması ve bölgenin sert iklim şartları yetişen ürün çeşitliliği üzerinde oldukça etkili olmuştur. En eski çağlardan itibaren tahıl, Kapadokya halkının temel geçim kaynaklarından birisini oluşturmuştur. Ancak bölgede tahılın kuru tarıma dayalı olması nedeniyle rekoltesinin düşük olması, kışların sert ve uzun sürmesi gibi sebepler elde edilen ürünün en iyi şekilde saklanma gereksinimini beraberinde getirmiştir. Bu durum Antikçağ yazarlarının eserlerine de konu olmuş, yazarlar Kapadokya’daki tahıl depolama yöntemini detaylı bir şekilde anlatmışlardır. Bu çalışmada yazılı kaynaklar ve arkeolojik bulgular ışığında tarih öncesi dönemlerden Bizans Dönemi’ne kadar Kapadokya Bölgesi’nde tahıl üretimi ve depolama yöntemleri incelenecektir.

Abstract

One of the most fundamental requirements of the permanent settlement of a place in ancient times as well as security is that it should have sufficient water resources and fertile lands. In this context, Cappadocia region has many streams. However, the lack of irrigation with channels in Cappadocia and the harsh climate of the region has been highly effective on the product variety. From the earliest times, the grain has been one of the main livelihoods the people of Cappadocia. However, due to the fact that is obtained from dry agriculture grain in the region, reasons such as low yield, hard and long lasting winters made it necessary to store the product in the best way. This situation became the subject of the ancient writers works, they explained the grain storage methods in Cappadocia in deital. In this study, in the light of written sources and archaeological findings the grain production and storage methods will be examined in Cappadocia Region from the Prehistoric Times to Byzantine Period.