Dergiler / KSÜ Tarım ve Doğa Dergisi / 2020 / Cilt: 23 - Sayı: 3
Yağışa Dayalı Koşullarda Bazı Ekmeklik Buğday Çeşitlerinin (Triticum aestivum L.) Verim ve Bazı Kalite Özelliklerinin Değerlendirilmesi
- Sayfa
- 713–721
- DOI
- —
Özet
Bu çalışma 16 ekmeklik buğday çeşidi ile 2009-2010 ve 2010-2011yıllarında yağışa dayalı koşullarda verim ve bazı kalite özelliklerinibelirlemek amacıyla tesadüf blokları deneme desenine göre 2tekerrürlü olarak yürütülmüştür. Ekmeklik buğday çeşitlerininverim, bin tane ağırlığı, protein oranı, tane sertliği, Zelenysedimantasyon, miksograf parametreleri (gelişme süresi, pikyüksekliği, yumuşama derecesi, toplam alan) ve alveograf enerjideğeri incelenmiştir. İki yıllık ortalama sonuçlara göre incelenenözelliklerin minumum ve maksimum değerleri; verim 299.38-519.73kg da-1, bin tane ağırlığı 29.70-37.30 g, protein oranı %13.21-15.99,tane sertliği 41.29-72.10, Zeleny sedimantasyon 29.00-52.75 ml,alveograf enerji değeri 114.27-277.49 10-4 J, miksograf gelişme süresi1.65-4.82 dk., pik yüksekliği %46.38-61.89, yumuşama derecesi 10.01-34.19 %/dk. ve toplam alan 284-356 Nm olarak belirlenmiştir. Yağışadayalı koşullarda yetiştirilen çeşitler arasındaki farklar istatistikiolarak değerlendirilmiştir. İncelenen kalite özellikleri bakımından2010-2011 döneminin 2009-2010 döneminden daha iyi olduğu tespitedilmiştir. En yüksek alveograf enerji değeri Tosunbey ve Karahan99 çeşidinden elde edilmiştir.
Abstract
This study was conducted with 16 bread wheat varieties to determine yield and some quality traits under rainfed conditions in 2009-2010 and 2010-2011 as a randomized complete block design with two replications. Yield, thousand kernel weight, protein content, grain hardness, Zeleny sedimentation, mixograph parameters (development time, peak height, softening degree, total area) and alveograph energy value of bread wheat varieties were examined. According to the twoyear average results, the minimum and maximum values of the examined traits; yield 299.38-519.73 kg da-1 , thousand kernel weight 29.70-37.30 g, protein content 13.21-15.99%, grain hardness 41.29- 72.10, Zeleny sedimentation 29.00-52.75 ml, alveograph energy value 114.27-277.49 10-4 J, mixograph development time 1.65-4.82 min., peak height 46.38-61.89%, softening degree 10.01-34.19%/min. and total area 284-356% torq x min were determined as. Differences between varieties grown in rainfed conditions were evaluated statistically. The 2010-2011 growing season was determined to be better than 2009-2010 in terms of the quality traits examined. The highest alveograph energy value was obtained from Tosunbey and Karahan-99 cultivars.