Dergiler / KSÜ Tarım ve Doğa Dergisi / 2020 / Cilt: 23 - Sayı: 3
Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği Üyesi İşletmelerin Gıda Güvenliği Kriterlerine Uyum Düzeyi: Menemen İlçesi Örneği
- Sayfa
- 671–677
- DOI
- —
Özet
Bu araştırmanın amacı, İzmir’in önemli süt üretim bölgelerinden olanMenemen İlçesi’nde Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği’ne (DSYB)üye olan işletmelerde gıda güvenliği kriterlerine uyum düzeyininbelirlenmesidir. Araştırmanın verileri, süt sığırcılığı işletmelerindeyüzyüze yapılan anketlerden elde edilmiştir. Verilerin analizinde tekyönlü ANOVA ve Kruskal Wallis Testi’nden yararlanılmıştır. Tarımİşletmelerinin gıda güvenliği kriterlerine uyum düzeyininbelirlenmesi için 5’li Likert Ölçeği kullanılmıştır. Araştırmasonucunda, işletmecilerin gıda güvenliği bilgi düzeyleri düşük,özellikle küçük ölçekli işletmelerin gıda güvenliği kriterlerineuyumlarının da yeterli olmadığı belirlenmiştir. DSYB ve bölgedekidiğer tarımsal kuruluşların üreticilerin gıda güvenliği kriterleri veuygulamaları konusunda bilgilendirilmesinde daha etkin rol almalarıönerilmektedir.
Abstract
The aim of this study was to determine the level of compliance with food safety criteria in the dairy farms which are members of Cattle Breeders Association (CBA) in Menemen District which is one of the milk production regions of İzmir. The data of the study were obtained from the dairy farms through face-to-face surveys. Data were analyzed using by one-way ANOVA and Kruskal Wallis Test. A 5-point Likert Scale was used to determine the level of compliance with food safety criteria. The results of the research indicated that the food safety knowledge level of the farmers was low and the compliance of the small scale farms with the food safety criteria was not sufficient. It is recommended that CBA and other agricultural organizations in the region should take more active role in informing producers about food safety criteria and practices.