Dergiler / KSÜ Tarım ve Doğa Dergisi / 2021 / Cilt: 24 - Sayı: 3
Artvin Şavşat Yöresi Propolisinin Farklı Sıcaklıklarda Hazırlanan PBS’li Ekstraktlarının Antioksidan Özelliklerinin ve Eritrosit Hemoliz İnhibisyonu Üzerine Etkisinin Araştırılması
- Sayfa
- 464–472
- DOI
- —
Özet
Geleneksel tıpta yüzyıllardır tüm dünyada kullanılan propolis, balarılarının bitkilerin tomurcuklarını ve polen tanelerini salgıladıklarıenzimlerle karıştırıp elde ettikleri kompleks içeriğe sahip reçinemsidoğal bir üründür. Toplanma bölgesi, bitki kaynağı, arı çeşitliliği vetoplandığı yerin ikliminin farklı olması sebepleriyle propolis farklıiçeriklere sahip olabilmektedir. Farklı bölgelerle ilgili çok sayıdaçalışma olmasına rağmen, Artvin ilinin Şavşat bölgesine ait propolisile ilgili herhangi bir çalışmaya rastlanılmamıştır. Bu çalışmanınamacı Artvin Şavşat yöresine ait propolisin farklı sıcaklıklarda (45 ve60 ºC) fosfat tampon tuz çözeltisi (PBS) ile hazırlanan ekstraktlarınınantioksidan özelliklerinin (demir indirgeyici güç tayini, 2,2-difenil-1-pikrilhidrazil (DPPH) radikal süpürme aktivitesi, toplam fenolik vetoplam flavonoid madde miktarı) tespit edilmesi ve ekstraktlarıneritrosit hemoliz inhibisyon özelliklerinin belirlenmesidir. PBS'liekstraktların toplam fenolik ( g propoliste 11.91±0.5-24.14±1.38 mggallik asit eşdeğeri) ve toplam flavonoid (g propoliste 1.79±0.03-2.13±0.07 mg kuersetin eşdeğeri) madde miktarı, demir indirgeyicigüç tayini (g propoliste 12.80±0.36-27.15±0.12 mg askorbik asiteşdeğeri), DPPH (%22.86±0.5-31.24±1.33) ve eritrosit hemolizinhibisyonu (%55.58±0.57-96.37±0.02) spektrofotometrik yöntemlerkullanılarak belirlendi. Deneylerin sonucunda 60 ºC sıcaklıkta eldeedilen PBS’li ekstraktın, antioksidan özellikleri ve eritrosit hemoliziniinhibe etme oranının 45 ºC de elde edilen ekstrakta göre yüksekolduğu tespit edildi. Ekstraktların eritrosit hemolizini inhibe edici veyüksek antioksidan özellik gösteren moleküllerinin belirlenmesi içindaha ileri çalışmalar gerekmektedir.
Abstract
Propolis, which has been used in traditional medicine for hundreds of years all over the world, is a resinous natural product with a complex content obtained by honey bees by mixing the buds of plants and pollen grains with enzymes they secrete. Propolis may have different contents due to the gathering region, plant source, bee variety and climate of the place where it is collected. Although there are many studies related to different regions, so far the propolis of the Şavşat region in Artvin have not been studied yet. The aim of this study is to determine the antioxidant properties (determination of iron reducing power, 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging activity, total phenolic and total flavonoid content) of propolis extracts of Artvin Şavşat region prepared with phosphate buffer salt solution (PBS) prepared at different temperatures (45 and 60 ºC) and to determine the erythrocyte hemolysis inhibition properties of the extracts. Total phenolic (11.91±0.5-24.14±1.38 mg gallic acid equivalent to g propolis) and total flavonoid (1.79±0.03-2.13±0.07 mg quercetin equivalent to g propolis) content of PBS extracts, iron power determination ( 12.80±0.36-27.15±0.12 mg ascorbic acid equivalent to g propolis), 2,2-diphenyl-1-picrilhydrazyl (DPPH) radical scavenging activity (%22.86±0.5-31.24±1.33) and erythrocyte hemolysis inhibition (%55.58±0.57-96.37±0.02) were determined using spectrophotometric methods. As a result of the experiments, it was determined that the extract with PBS obtained at a temperature of 60 ºC was higher than the extract obtained at 45 ºC, in terms of antioxidant properties and erythrocyte hemolysis inhibition ratio. Further studies are required to identify molecules that inhibit erythrocyte hemolysis in extracts and have antioxidant properties.