Yavaş Gelişen Hubbard Red JA57 Genotipinin Farklı Yetiştirme Sistemlerinde Büyüme Performansları ve Karkas Özellikleri

Growth Performance and Carcass Characteristics of Slow Growing Hubbard Red JA57 in Different Raising Systems

Özet

Bu çalışmada, et verim yönlü yavaş gelişen Hubbard Red JA57 genotipi, kapalı ve serbest (free range) yetiştirme sistemlerinde incelenmiştir. Çalışma, Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi (KSÜ), Hayvansal Üretim Uygulama ve Araştırma Merkezinde 12 hafta süre ile yürütülmüştür. Her tekerrürde 28 adet civciv (muamele başına 84, toplam 168 civciv) her muamelede 3 tekerrür kullanılmıştır. Kapalı yetiştirme sisteminde (KYS) civcivler, geleneksel yer bölmelerinde (3,7 civciv/m2) büyütülmüştür. Serbest (Free-range) muamele grubunda (SYS) ise, tavuklar benzer kapalı bölmelerde barındırılmış (3,7 civciv/ m2) ve buna ek olarak, yonca ekili yeşil alanda serbest dolaşım (0,9 civciv/m2) imkânı verilmiştir. Deneme boyunca tüm civcivler aynı yemlerle sınırsız beslenmiştir. İki farklı yetiştirme sisteminde; canlı ağırlık, yem tüketimi, yem dönüşüm oranı, yaşama gücü, karkas ve parça oranları, yenilebilir iç organ ağırlık ve oranları, erkeklerin testis ağırlıkları, rektal sıcaklık ve tonik immobilite süreleri incelenmiştir. Haftalara ait yem dönüşüm oranı bakımından 11. haftada, eklemeli yem dönüşüm oranı bakımından ise 12. haftada, gruplar arasındaki fark önemli bulunmuştur. Yine, rektal sıcaklık ve tonik immobilite değerleri testis ağırlıkları ve oranları bakımından gruplar arasındaki farklılık önemli bulunmuştur. İnteraksiyon ortalamaları bakımından; sıcak karkas, soğuk karkas, sırt, göğüs eti ve boyun oranları ortalamaları aynı bulunurken, but, kemikli göğüs ve kanat oranları ortalamaları farklı bulunmuştur. En yüksek abdominal yağ oranı ortalaması KYS dişilerinde, en yüksek taşlık oranı ortalaması SYS dişilerinde, en yüksek karaciğer ortalaması KYS dişilerinde ve en yüksek kalp ağırlığı SYS erkeklerinde bulunmuştur.

Abstract

In this study, Hubbard Red JA57 genotype, which growing slowly in mixed sex, were examined in indoor (KYS) and free-range raising systems (SYS). The study was carried out at the Kahramanmaraş Sutcu Imam University (KSU), Animal Production Application and Research Center for 12 weeks. Each treatment was represented by 3 groups containing 28 male chick (total 168 chick). During the indoor treatment, the chicks were raised in floor pens in a conventional house (3.7 birds/m2). In the free-range treatment, the chickens were housed in a similar indoor house (3.7 birds/m2); in addition, they also had a free-range clover paddock (0.9 bird/m2). All birds were provided with the same diets as ad-libitum. In two different raising systems; live weight, feed consumption, feed conversion ratio, survival rate, carcass and parts rates, edible giblets weight and rates, testicular weights and rates, rectal temperature and tonic immobility were examined. Results showed that the weekly feed conversion ratio was found to be significant at the 11th week and the additive feed conversion ratio at the 12th week. The difference between the groups in terms of rectal temperature and tonic immobility values, testicular weights and rates were found to be significant. In terms of average interaction; While the average rates of hot carcass, cold carcass, back, breast meat and neck were the same, the averages of thigh, bony breast and wing ratios were different. The highest mean abdominal fat rate was found in KYS females, the highest average gizzard rate in SYS females, the highest mean liver in KYS females, and the highest heart weight in SYS males.