Demografik Faktörlerin Balık Eti Tüketimindeki Etkisi: Ankara İli Örneği

Demographic Factors Influencing Consumer Preferences of Seafood Consumption: Central Anatolia Region

Özet

Bu çalışmada, Ankara ilinde tüketicilerin balık etine yönelik tüketim düzeyleri ile tüketimlerine etki eden faktörler incelenmiştir. Oransal örnekleme yöntemiyle seçilen 167 tüketici ile 2014 Ocak-Şubat tarihleri arasında yüz yüze görüşülerek anket çalışması gerçekleştirilmiştir. Araştırma sonuçlarında tüketicilerin sosyo-ekonomik özelliklerinin balık eti tüketimi üzerindeki olası etkilerini belirlemek amacıyla, bir karar ağacı analizi olan CHAID analizi kullanılmıştır. Analiz sonucuna göre eğitim düzeyi, yaş ve gelir durumunun genel olarak tüketicilerin balık eti tüketim tercihlerinde etkili olan üç önemli faktör olduğu belirlenmiştir.

Abstract

This study was carried out in order to analyze seafood consumption level of consumers in Central Anatolia Region (Province Ankara) and their consumption behavior. Proportional sampling method was used in determining sample size and sample size was determined as 167. Data were collected from randomly chosen individuals with face-to-face interviews. As a result of study, in order to determine possible effects of socio-economic properties of consumers on seafood consumption, CHAID analysis which is one of the decision tree analyses was used. According to the results of analysis; it can be said that dependent variables of income, education and age have effect on attitude and behavior of consumers while gender have no effect on consumption behaviors.