Bazı Yağ Bitkilerinin İnsan Beslenmesindeki Önemi

Özet

Giderek artan insan nüfusuna karşılık tarım yapılabilecek arazi varlığının sınırlı kaldığı herkes tarafından bilinmektedir. Bu durumda bitkisel üretimin artırılmasının gerekliliği sürekli vurgulanmaktadır. Bitkisel üretimde verim ile birlikte kalitenin de artırılması gerekmektedir. Bununla beraber insanların yeterli ve dengeli beslenmesi için günlük olarak her besin maddesi grubundan almaları gereken miktarlar vardır. Yetersiz beslenme insan sağlığı üzerinde olumsuz etkiler yapmaktadır. Bu durumun ise bazı hastalıklara yol açtığı bilinmektedir. Diğer besin maddesi gruplarının olduğu kadar tarla bitkileri ürünlerinin de insan beslenmesinde önemi büyüktür. Tarla bitkileri olarak adlandırılan bitkilerin büyük çoğunluğunda olduğu gibi endüstri bitkileri grubu içerisinde yer alan yağ bitkilerinin de insan beslenmesinde son derece önemli bir yer tuttuğu bilinmektedir.

Abstract

It is known that agricultural lands remain limited due to the ever increasing human population. That is why the necessity of increasing the crop production is constantly emphasized. In the crop production, quality should be increased along with yield. Nonetheless, there are amounts that people should take from each group of nutrients daily to ensure adequate and balanced nutrition. As known, malnutrition has negative effects on human health, which causes some diseases. Field crops, as well as other feeding groups, are of great importance in human nutrition. It is known that oil plants, which belong to the group of industrial plants, have an important place in human nutrition as in the vast majority of field crops. Thus, in this article, some important oil plants will be examined in terms of human nutrition.