Kırmızıbiberdeki karotenoidlerin eldesine sıcaklık, çözücü ve zamanın etkisi

Y. Volkan ARINCI,A. Nursen İPEKOĞLU

Dergi

Selçuk Üniversitesi Mühendislik-Mimarlık Fakültesi Dergisi

Sayı

1995 · Cilt: 10 - Sayı: 2

Sayfa

68–70

DOI

—