Dergiler / Su Ürünleri Dergisi / 2008 / Cilt: 25 - Sayı: 2
İstanbul balık halinde 1998-2007 yılları arasında işlem gören türler üzerine bir değerlendirme
- Dergi
- Su Ürünleri Dergisi
- Sayfa
- 169–172
- DOI
- —
Özet
Bu çalışma, 1998–2007 yılları arasında İstanbul balık halinde pazarlanan yıllık miktar ve tür çeşitliliğini rapor etmektedir. Bununla birlikte, sonuçlar hem İstanbul balık halinin eski dönem (1909–1923 ve 1996–1997) raporları hem de İzmir ve Çanakkale gibi diğer büyük balık halleriyle karşılaştırılmıştır. Halde, 93’ten fazla tür kaydedilmiştir. İstanbul balık halinde en büyük miktarda işlem gören balıklar sırasıyla hamsi (%43,5), istavrit (%17), palamut (%11,4), lüfer (%9), kültür çipura-levrek (%3,7), mezgit (%3,3) ve sardalye (%1,5)’dir. 1998–2007 arasında ortalama satış miktarı 33678 ton ± 2458 olarak tespit edilmiştir.
Abstract
An evaluation on the species, marketing in Istanbul fish market between 1998 and 2007. This study reports that the annual amounts and diversity of the species, marketing in Istanbul wholesale fish market between 1998 and 2007. However, the results compared with both old reports (1909-1923 and 1996-1997) of Istanbul and the other great fish markets, such as Izmir and Çanakkale. More than 93 species were recorded in the market. The greatest amounts of fish species in Istanbul fish market were anchovy (43.5%), horse-mackerel (17%), bonito (11.4%), bluefish (9%), cultured seabream-sea bass (3.7%), whiting (3.3%) and sardine (1,5%), respectively. The mean sell amount between 1998 and 2007 was found as 33678 mt ± 2458.