Dergiler / Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi / 2001 / Cilt: 5 - Sayı: 1
Sütün beslenmemizdeki yeri ve önemi
- Sayfa
- 121–131
- DOI
- —
Özet
Süt doğanın en mükemmel gıdası olarak tanımlanmaktadır ve canlıların büyümesi ve gelişmesi için gerekli olan protein, yağ ve mineral maddeleri içerir. Sütten kesilen çocuklarda , enerji için yağ, kasların gelişmesi için protein ve kemiklerin gelişimi için mineralleri sağlamada, beslenmede önemli bir rol oynar. Yetişkinlerde ise sütten yapılan ürünler, dengeli beslenmede bileşenlerinden dolayı daha önemli olmaya başlar. Bu derlemede sütün besin değeri üzerinde durulacaktır.
Abstract
Milk is often described as nature's most nearly perfect food and as such contains those constituents, particularly proteins, fats and minerals, required for mammalian growth and development. For young people after weaning, milk, still plays an important dietary role providing fat for energy, proteins for muscle development and minerals for bone development. As a part of mixed diet has a proven record as a healty, nutritious food. For the adult, products derived from milk become more important as constituents of a nutritionally balanced diet. This article will disease value of nutritional of milk.