Dergiler / Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi / 2000 / Cilt: 4 - Sayı: 1
Van' da yetiştirilen Starking delicious, Golden delicious, Starkrimson delicious ve Misket elma çeşitlerinin optimum derim tarihlerinin belirlenmesi üzerine bir araştırma
- Sayfa
- 115–122
- DOI
- —
Özet
Bu çalışmanın amacı, Van ekolojik koşullarında yetiştirilen bazı elma çeşitlerinin optimum derim tarihlerini belirlemektir. Bu amaçla gelişme dönemi içinde Eylül ayının ilk yarısından (birinci yıl 13.09.1996, ikinci yıl 10.09.1997) başlayarak 5-6 hafta boyunca beşer gün aralıklarla meyvelerde ortalama meyve ağırlığı, meyve eni ve boyu, meyve eti sertliği, suda çözünebilir kuru madde (SÇKM) miktarı, nişasta oranı, titre edilebilir asillik ve meyve suyu pH değerleri gibi bazı fiziksel ve kimyasal özellikler incelenmiştir. Araştırma sonuçlarına göre, Starking Delicious, Golden Delicious, Starkrimson Delicious ve Misket elma çeşitlerinin sırasıyla ilk yıl; 14-19 Ekim, 30 Eylü 1-4 Ekim, 14-19 Ekim ve 4-9 Ekim, ikinci yıl;15-20 Ekim, 25 Eylül- 5 Ekim, 10-20 Ekim ve 30 Eylül- 5 Ekim tarihlerinde derilmeleri önerilmiştir.
Abstract
The aim of this study was to determine optimum harvest date of some apple cultivars grown in Van ecological conditions. For this purpose, some physical and chemical characteristics such as fruit weight, fruit width and length, fruit flesh firmness, total soluble solid (TSS), starch content, titratable acidity and fruit juice pH were investigated during the 5-6 weeks in growth period at five days intervals from the first half of September. According to the results of experiments; 14-19/10, 30/9-^/10, 14-19/10 and 4-9/10 dates were suggested as optimum harvest times for Starking Delicious, Golden Delicious, Starkrimson Delicious and Misket cultivars in the first year, respectively. This dates were determined as 15-20/10, 25/9-5/10, 10-20/10 and 30/9-5/10 in 1997 (second year), respectively.