Dergiler / Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi / 1997 / Cilt: 12 - Sayı: 3
Süttozlarinda fiziksel özelliklerin etkilesimi 2. fiziksel özelliklerin düsme özelligi ve hacim azalmasina etkisi
- Sayfa
- 35–43
- DOI
- —
Özet
Bu araştırmada ,28 değişik süttozu örneğinde bazı fiziksel özelliklerin düşme özelliği ve hacim azalmasına etkisi incelenmiştir. Elde edilen sonuçların regrasyon analizine göre düşme özelliği; önemli derecede ve ters orantıda gevşek ve basık özgül hacim ile topakiaşma tane büyüklüğünden etkilenmektedir. Buna karşın hacim azalması; önemli derecede düşme özelliği ve akma özgül hacimden etkilenmiş ve ters orantıda basık özgül hacim ve topakiaşma tane büyüklüğünden etkilendiği izlenmiştir.
Abstract
In this study the influence of some physical properties on the flowability and volume reduction of 28 different milk powder samples were investigated. Regression analysis of the obtained results indicat that the flowability was significantly and inversly affected by loosed and tapped specific volume and size of agglomerates. Whilst the volume reduction was significantly affected by flowability and poured spesific volume and was significantly and inversly affected by tapped spesific volume and size of aglomerates.