Dergiler / Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi / 2011 / Cilt: 17 - Sayı: 6
Effect of feeding regime on fatty acid composition of Longissimus dorsi muscle and subcutaneous adipose tissue of Akkaraman lambs
- Sayfa
- 885–892
- DOI
- —
Özet
Bu çalışmada, kuzuların Longissimus dorsi kası ve subkutan adipoz dokusunun konjuge linoleik asiti de (CLA) içeren yağ asidi bileşimi üzerine besleme rejiminin etkisi araştırılmıştır. Aynı sürüden, Türkiye’deki en yaygın koyun ırkı olan 45 erkek Akkaraman süt kuzusu doğumdan sütten kesime kadar başlıca anne sütü ile beslenmiş ve sonra üç aylık ve ortalama 25 kg ağırlığında iken 3 gruba ayrılmıştır (sadece anne sütü ile beslenen grup, mera ile beslenen grup ve konsantre yem ile beslenen grup). Mera ile beslenen kuzuların Longissimus dorsi kası, diğer gruplara göre önemli derecede fazla toplam CLA, n-3 ve n-3/n-6 oranı içermektedir. Bunun yanısıra, subkutan adipoz dokusunda merada beslenen kuzular konsantre yem ile beslenen kuzulara kıyasla önemli derecede daha fazla toplam doymuş yağ asidi (SFA), CLA, n-3 ve n-3/n-6 oranı içermektedir. Sonuç olarak, kuzuların intramuskular kası ve subkutan adipoz dokusunun yağ asidi bileşimi besleme rejiminde mera kullanılarak iyileştirilebilir.
Abstract
In this study, effect of feeding regime on fatty acid composition including conjugated linoleic acid (CLA) of Longissimus dorsi muscle and subcutaneous adipose tissue from lambs were investigated. From same flock, forty-five male Akkaraman suckling lambs, the most common lamb breeds in Turkey, were fed mainly maternal milk from birth to weaning and then were divided into three groups (only maternal milk-fed group, pasture-fed group and concentrate-fed group) at three months of age with an average live weight of 25 kg. Longissimus dorsi muscle from pasture fed-lambs contained significantly more total CLA, n-3 and n-3/n-6 ratio than other groups. In addition, pasture-fed lambs contained significantly more total saturated fatty acid (SFA), CLA, n-3 and n-3/n-6 ratio compared concentrate fed-lambs in subcutaneous adipose tissue. In conclusion, intramuscular muscle and subcutaneous adipose tissue fatty acid composition of lamb can be improved by pasture in the feeding regime.