Dergiler / Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi / 2011 / Cilt: 17 - Sayı: 3
Yarı entansif şartlarda beslenen yerli Türk kazlarının besi performansı, kesim özellikleri ve bazı kan parametreleri
- Sayfa
- 487–491
- DOI
- —
Özet
Bu çalışma, yarı entansif yöntemle beslenen yerli kazların besi performansı, kesim özellikleri ve bazı kan serumu parametrelerini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Araştırmada 3-4 günlük yaşta, karışık cinsiyette 50 adet yerli kaz civcivi kullanılmıştır. Kaz civcivleri ilk 4 hafta başlangıç, son 7 hafta büyütme yemiyle toplam 11 hafta beslenmişlerdir. Kazlar üçüncü haftanın başından itibaren 08:00-10:00 ile 15:00-17:00 saatleri arasında otlatılmışlardır. Çalışma sonunda 5 adet kaz kesilerek kesim özellikleri belirlenmiştir. Ortalama araştırma sonu canlı ağırlığı, canlı ağırlık artışı, yem tüketimi ve yemden yararlanma oranı sırasıyla; 2908 g, 33.0 g, 144.4 g ve 5.5 olarak bulunmuştur. Karkas randımanı, kanat, but, göğüs, mezenteriyel ve abdominal yağ oranı sırasıyla %63.35, 10.82, 14.31, 21.61, 1.19 ve 1.66 olarak belirlenmiştir. Serum kolesterol, total protein, albümin ve glikoz miktarları sırasıyla 123 mg/dL, 3.51 g/dL, 1.35 g/dL ve 184 mg/dL olarak bulunmuştur.
Abstract
The study was conducted to investigate fattening performance, slaughter traits and some blood parameters of native Turkish geese feeding by semi-intensive system. Fifty, 3-4 day old unsexed native gosling were used in this study. Goslings were fed totally 11 weeks (starter diet for fi rst 4 week, grower diet for 7 weeks). Beginning from the start of the third week goslings were grazed at 08:00-10:00 and 15:00-17:00. At the end of the study 5 geese were slaughtered and slaughter traits were determined. Average live weight, live weight gain, feed intake and feed effi ciency were found 2908 g, 33.0 g, 144.4 g and 5.5, respectively. Carcass, wing, leg, breast, mesenteriyal and abdominal fat ratio were found 63.35, 10.82, 14.31, 21.61, 1.19 and 1.66%, respectively. Serum cholesterol, total protein, albumin and glucose amount were found to be 123 mg/dL, 3.51 g/dL, 1.35 g/dL and 184 mg/dL, respectively.