Dergiler / Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi / 2011 / Cilt: 1 - Sayı: 1
Süt ve Ürünleri Tüketicilerinin Etiket Bilgi Düzeylerinin İncelenmesi
- Sayfa
- 45–51
- DOI
- —
Özet
Ürünle ilgili değerli bilgileri taşıyan etiketler, tüketiciler açısından da son derece önemlidir. Bireylerin etiket bilgisine göre ürünleri tüketmeye yönelik davranışlarının değişmesi, daha detaylı bilgilerin ambalaj üzerinde bulundurulmasını zorunlu kılmaktadır. Bu çalışmada insan beslenmesinde oldukça önemli bir yeri olan süt ve ürünlerinin satın alınması sırasında, tüketicilerin ürün etiket bilgi düzeyini inceleme durumlarının tespiti hedeflenmiştir. Elde edilen bulgular doğrultusunda kadınların erkeklere nazaran daha duyarlı tüketiciler olduğu, eğitim düzeyi arttıkça bilgi düzeylerinin ve tüketici tercihlerinin değiştiği belirlenmiştir. Etiket bilgisinin incelenmesinde bireylerin en çok üretim ve son kullanma tarihi ile besin ögelerini dikkate aldığı belirlenmiştir. Ürün açısından değerlendirildiğinde, tüketicilerin en fazla uzun ömürlü süt (UHT süt), yoğurt ve beyaz peynirde etiket bilgisine göre değerlendirme yaptığı tespit edilmiştir. Araştırmanın güvenlik analizi yapılarak, Cronbach’s Alpha istatistiği 0,768 olarak bulunmuştur. Araştırmanın sonucu % 77 oranında güvenilir bulunmuştur
Abstract
Labels which carry valuable information about products are extremely important for the consumersas well. The change in consumer behavior depending on the label information necessitates more detailed informationto be put on the covers. This study aimed to explore the product label information level of consumers duringpurchasing milk and milk products which have an important place in human nutrition. The research results suggestedthat women were more sensitive consumers than men and that information levels of consumer preferencesvaried as the level of education increases. In the evaluation of label information it was found out that consumerswere mostly concerned about production and expiration dates and nutrition value. In the evaluation of product, ithas been found out that consumers mostly assess depending on label information when they are purchasing UHTmilk, yoghurt and white cheese. The reliability analysis was carried out and the Cronbach’s Alpha Statistic wasfound to be reliable with 77%.