Dergiler / Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi Fen Dergisi / 2017 / Cilt: 12 - Sayı: 1
Kompleks Koaservasyon Yöntemi ile E Vitamini İçeren Mikrokapsül Üretimi
- Sayfa
- 1–14
- DOI
- —
Özet
Son yıllarda katı partiküller ve sıvıların kaplanması için çeşitli metotlar yayınlanmaktadır. Mikrokapsülleme işlemi de bu metotlar arasında yer almaktadır. Mikrokapsülleme, sıvı ya da katı partikül ya da damlacıklarının polimer bir film malzemesi ile kaplanması işlemidir. Mikroenkapsülasyon teknolojisi yaygın olarak ilaç, gıda, tarım pestisit, kozmetik, tekstil ve diğer ilgili alanlarda uygulanmaktadır. Bu çalışmada, α- tokoferol (E vitamini) içerikli mikrokapsüller, jelatin ve arap zamkı polimer karışımları kullanılarak kompleks koaservasyon yöntemi ile oluşturulmuştur. Emülsiyonu oluşturmak için yüzey aktif madde ve mikrokapsül duvarına çözünmezlik özelliği kazandırmak için çapraz bağlayıcı kullanılmıştır. Polimer oranı, yüzey aktif maddenin miktarı, çapraz bağlayıcı miktarı gibi parametrelerin mikrokapsülasyona etkileri incelenmiştir. Mikrokapsüllerin morfolojisi taramalı elektron mikroskobu (SEM) ile karakterize edilmiştir. Mikrokapsülasyonu açıklamak ve kimyasal yapısını araştırmak için Fourier dönüşümü kızılötesi spektroskopi (FT-IR), termogravimetrik analiz (TGA), yüksek performanslı sıvı kromatografi (HPLC) gibi analizler yapılmıştır.
Abstract
Several methods are published for the coating of solid particles and liquid in recent years. The microencapsulation process is also included in these methods. Microencapsulation is a process by which droplets or particles of liquid or solid material are coated with a film of polymeric material. Microencapsulation technology is widely applied in pharmaceutical, food, agricultural pesticide, cosmetic, textile and other related fields. In this study, tocopherol (vitamin E) microcapsules were formed by complex coacervation method using gelatin and gum arabic polymer mixtures. To form the emulsion as a surfactant and the microcapsule wall to impart insolubility property as crosslinker was used. The effects of the parameters such as polymer ratio, surfactant quantity, cross-linker quantity on microencapsulation were investigated. Microcapsules morfology was characterized by scanning electron microscopy (SEM). Fourier transformation infrared spectroscopy (FT-IR), thermogravimetric analysis (TGA), high performance liquid chromotography (HPLC) analysis were carried out to explain the microcapsulation mechanism and investigate the microcapsule structure chemically.