Türkiye’deki Gastronomi Turizmi Konulu Makalelerin Bibliyometrik Analizi

Özet

Gastronomi turizmi, son yıllarda kişilerin ulusal ve uluslararası seyahatleri için önemli bir motivasyon aracı olarak değerlendirilmektedir. Türkiye de son yıllarda gastronomi turizminde öne çıkan uluslararası destinasyonlar arasında yer almaktadır. Bu bağlamda, gastronomi turizmine yönelik gerçekleştirilen ulusal akademik çalışmaların analizi, bu alandaki araştırmacılar için önemli bir yol gösterici olacaktır. Bu çalışmanın amacı, ulusal alanyazında gastronomi turizmi konulu yayınlanan makalelerin genel özelliklerinin bibliyometrik analiz ile ortaya konmasıdır. Ulusal veri tabanı ULAKBİM makale arama sistemi kullanılarak 2010-2020 yılları arasında yayınlanan gastronomi turizmi konulu 84 makaleye ulaşılmıştır. Daha sonra, bu makalelerin içerik analizi yapılarak bibliyometrik analiz için veriler elde edilmiştir. Verilerin analizinde IBM SPSS Statistics 21 programından yararlanılmıştır. Çalışmadan elde edilen sonuçlar, gastronomi turizmi konulu yayınlanan makalelerin Türkiye’de 2015 yılından itibaren artmaya başladığını ve nitel araştırma yöntemlerinin araştırmacılar tarafından daha fazla tercih edildiğini göstermektedir. Ayrıca, makalelerde Marmara ve Ege bölgesindeki illerin daha fazla araştırılarak diğerlerinin daha az ya da hiç araştırılmadığı dikkat çeken diğer sonuçlardır.

Abstract

Gastronomy tourism is considered as an important motivation tool for national and international travels of people in recent years. Turkey is also among the prominent international gastronomic tourism destinations in recent years. Therefore, the analysis of national academic studies on gastronomic tourism will be an important guide for researchers in this field. The aim of this study is to reveal the general features of articles published on gastronomy tourism in national literature with bibliometric analysis. 84 articles on gastronomy tourism published between 2010-2020 have been reached by using the national database ULAKBİM article search system. Then, content analysis of these articles was made and data for bibliometric analysis were obtained. IBM SPSS Statistics 21 program was used in the analysis of the data. The results obtained from this study shows that published articles on gastronomy tourism in Turkey started to increase since 2015 and the qualitative research methods more preferred by researchers. In addition, in the articles, it is noteworthy that the provinces in the Marmara and Aegean regions are investigated more, while others are less or not.