Dergiler / Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi / 2016 / Cilt: 26 - Sayı: 4
Hakkâri İli Şemdinli Yöresi Alıç (Crataegus spp.) Meyvelerinin Biyokimyasal ve Pomolojik Özellikleri
- Sayfa
- 500–504
- DOI
- —
Özet
Bu araştırma 2013- 2014 yılları arasında Hakkâri İlinin Şemdinli İlçesinde yürütülmüştür. Bu çalışmada, farklı renklerdeki alıçların pomolojik ve kimyasal özellikleri araştırılmıştır. Çalışmanın yapıldığı Şemdinli (Hakkâri) İlçesine bağlı köylerde bir ön eleme ile belirlenen 39 alıç ağacı üzerinde iki yıl numune alınarak çalışma yapılmıştır. Bu genotiplerin meyvelerinde pomolojik analiz olarak meyve ağırlığı, meyve büyüklüğü, çekirdek sayısı, çekirdek ağırlığı ve meyve eti oranı gibi değerler incelenmiştir. Bununla birlikte kimyasal analizler olan pH, SÇKM, TA ve şeker içerikleri belirlenmiştir. Yapılan analizler sonucunda meyve ağırlığı 2.16- 4.89g aralığında, meyve eti oranı %77.86- %85.99 aralığında tespit edilmiştir. Netice olarak incelenen tiplerden 16 genotipin ümitvar olduğu kanaatine varılmıştır. En yüksek meyve ağırlığı Sarı renkli A-4 genotipinde 4.89 g, en düşük meyve ağırlığı ise kırmızı renkli L-9 genotipinde 2.16 g olarak ölçülmüştür. Sarı renkli alıç meyvelerinde glikoz ve sakaroz hakim şeker iken siyah ve kırmızı alıç meyvelerinde glikoz ve früktoz hakim şeker olarak tespit edilmiştir. Ümitvar olarak tespit edilen 16 genotipin 7 tanesi “sarı”, 5 tanesi “kırmızı”, 3 tanesi “siyah” ve 1 tanesi “beyaz” kabuk rengine sahiptir. Bu araştırma alıç meyvesi üzerinde yapılacak çalışmalara basamak oluşturacak sonuç ve değerlendirmeleri içermektedir.
Abstract
The present study was conducted in Şemdinli town of Hakkari province in 2013-2014. The pomological and chemical characteristics of hawthorn (Crataegus spp.) fruits with different colors were investigated. Fruit samples were taken from 39 hawthorn trees selected from the villages of Şemdinli. In pomological analyses, fruit weight, fruit height, fruit width, number of seeds, seed weight and flesh ratio were determined. In chemical analyses, soluble solids content, pH, titratable acidity and sugar contents were determined. The evaluated accessions had average fruit weights of between 2.16-4.89g and flesh ratios of between 77.86-85.99%. Of the investigated genotypes, 16 were identified as promising genotypes. The greatest fruit weight was observed in yellow A-4 genotype with 4.89 g and the least fruit weight was observed in red L-9 genotype with 2.16 g. While glucose and sucrose were the dominant sugars in yellow hawthorn fruits, glucose and fructose were dominant in black and red hawthorn fruits. Of 16 promising hawthorn accessions, 7 had “yellow” skin color, 5 had “red”, 3 had “black” and 1 had “white” skin color. Current findings provide quite significant outcomes for further breeding studies.