Phyotherapeutic Properties of Urfa Pistachio Nuts (Pistacia vera L. )

Özet

According to recent studies, the Urfa pistachio nut (Pistacia vera L.) is a rich source of phenolic components, with a high level of the three antioxidant substances of gallic acid, catechin, and epicatechin present together. The pistachio nut, which is in the top 50 foodstuffs with the highest antioxidant potential, is the only edible nut containing anthocyanin, which is the richest and has most variations of water and fat-soluble antioxidants. The pistachio nut also contains important bioactive polyphenol components, such as transreservatrol and isoflavones, which have anti-cancer potential. Some forms of the Pistachio species, in- cluding the Urfa pistachio nut, are used by the general popu- lation to improve the gastrointestinal, liver, urinary tract, and respiratory tract disorders and for various other purposes such as aphrodisiac, antiseptic, and antihypertensive effects. In some studies, it has been determined that the pistachio nut is beneficial in the continuation of mechanisms that provide maintenance of body health, such as anti-inflammatory activity, glycemic con- trol, and endothelial functions, and it has also been shown to prevent the oxidation of low-density lipoprotein cholesterol and to have a protective role against chronic diseases such as cancer and cardiovascular disease. With a potassium content of 10.05 mg/gram, which is higher than other types of peanut, the sodium content of the pistachio nut may play a role in balancing the blood pressure by reducing the need for salt. This review is of importance in respect of the evaluation of the positive effect on several diseases of the kernel and particularly the shell extract of the pistachio nut.

Abstract

Son yıllarda yapılan çalışmalara göre Urfa fıstığı (Pistacia vera L.) fenolik bileşiklerin zengin bir kaynağı olup, gallik asit, ka- teşin ve epikateşin gibi yüksek derecede antioksidan üç mad- deyi bir arada bulundurmaktadır. Antioksidan potansiyeli en yüksek ilk elli gıda arasında yer alan Urfa fıstığı ağaç yemiş- leri arasında suda ve yağda çözünen antioksidanlar açısından en zengin ve en çok çeşitliliğe sahip olup antosiyanin içeren tek yenilebilir kuruyemiş olma özelliğine sahiptir. Urfa fıstığı; antikanser potansiyeline sahip isoflavonlar ve transresveratrol gibi önemli bioaktif polifenol bileşikler de içermektedir. Urfa fıstığının dâhil olduğu Pistacia cinsinin bazı türleri halk ara- sında diş, gastrointestinal, karaciğer, idrar yolu ve solunum yolu rahatsızlıklarının iyileştirilmesinin yanında ayrıca afro- dizyak, antiseptik ve antihipertansif etkilerinden dolayı çeşitli amaçlarla kullanılmaktadır. Birçok çalışmada Urfa fıstığının anti-inflamatuar aktivite, glisemik kontrol ve endotel fonksi- yonu gibi vücut sağlığının idamesini sağlayan mekanizmaların devam etmesine yardımcı olduğu, ayrıca; aterogenezde LDL kolesterolünün okside olmasını engellediği, kanser ve kardiyo- vasküler hastalık gibi kronik hastalıklara karşı koruyucu rol oy- nayabildiği tespit edilmiştir. Diğer fıstık türleri arasında 10,05 mg/gram ile en yüksek potasyum içeriğine sahip olan Urfa fıs- tığı sodyum içerikli tuz ihtiyacını azaltarak tansiyon üzerinde dengeleyici bir rol oynayabilmektedir. Tohum ve özellikle dış kabuk ekstresinin birçok hastalığa olumlu etkisi olan Urfa fıs- tığının özellikle dış kabuğunun değerlendirilmesi açısından bu derleme önemlidir.