Sığırlarda hipovitaminosis-A

Özet

Avitamini 20 karbonlu, karmaşık yapıda tek değerli bir alkoldür. Suda erimez, lipidlerde ve organik çözücülerde erir. Ultraviyole ışığı tarafından parçalanır. A vitamini bitkisel bir pigment grubu olan karotenlerin parçalanması ile meydana gelir. ß-iyonon halkasına sahip bütün karetenler vitamin A'nın ön maddeleridir ve hayvansal organizmada A vitaminine çevrilirler. Bundan dolayı bunlara provitamin denir. A vitamini alfa, beta ve gamma diye adlandırılan üç tür karetenden meydana gelir. (Bir internasyonal ünite vitamin A 0.3 µg vitamin A'ya veya 0.6 µg saf ß-karotene denktir.)