Gastro-World

Atatürk Üniversitesi · Belirtilmemiş

Gastro-Dünya dergisi araştırma, inceleme ve teorik makaleler yayınlayan bilimsel hakemli bir dergidir. 2022 yılında yayım hayatına başlayan dergide gastronomi, mutfak sanatları, yemek kültürü, beslenme, gıda vb. alanlarda yapılan çalışmalar yayınlanmaktadır. Derginin amacı gastronomiyi disiplinlerarası bir çalışma alanı olarak kabul edip, gastronomi ile ilgili konulara farklı disiplinlerden farklı bakış açıları sunmaya çalışmaktır. Çok yönlü bir özelliği olan gastronomi iletişim, sosyoloji, psikoloji, edebiyat, din, tarih, arkeoloji, antropoloji, ekonomi, turizm, siyaset, tarım, fizik, kimya, teknoloji, güzel sanatlar, pazarlama, beslenme ve diyetetik, gıda mühendisliği ve başka birçok alanla ilişki içerisindedir. Dolayısıyla dergide gastronominin sosyal bilimler, fen bilimleri ve sağlık bilimleri kapsamına giren konular perspektifinde araştırılması ve bu alandaki güncel bilgi ve gelişmelerin aktarılması amaçlanmaktadır. Gastro-Dünya yılda iki kez (Haziran-Aralık) yayınlanmaktadır. Yayın dili Türkçe ve İngilizcedir. Dergimizde çift taraflı kör hakemlik süreci kullanılmaktadır ve inceleme sürecinin tüm aşamalarında yazarlar hakem isimlerini, hakemler de yazar isimlerini bilmemektedir. Ayrıca yazarlar çalışmalarını gönderdiklerinde telif haklarını da devretmiş sayılmaktadırlar. Tüm çalışmalar intihal programından geçirilerek yayınlanmaktadır. İntihal raporunda benzerlik oranı % 20'nin üzerinde olan makaleler kabul edilmeyecektir.