| Samsun piyasasında açıkta (el arabalarında) satılan köftelerin mikrrobiyolojik özellikleri | Mustafa EVREN,SADETTİN TURHAN | 1–4 |
| İnek sütü ve soya sütü karışımlarının pıhtılaşma özellikleri 2. Kalsiyum sülfat ve rennin enzimi ile pıhtılaşma | A. Kadir HURŞİT,HASAN TEMİZ | 5–8 |
| Saanen X Kilis (G1) keçi sütlerinin bazı fiziksel ve kimyasal özellikleri | Muhammet DERVİŞOĞLU,Zafer ALPKENT,Fehmi YAZICI | 9–14 |
| Horoz ibiği'nin (Amaranthus sp.) yem verimi ve bazı özellikler yönünden bazı yazlık ürünlerle karşılaştırılması üzerine bir araştırma | Dilek AKTÜRK,Zeki ACAR | 15–20 |
| Samsun'da tüketilen yoğurtların bazı kalite kriterleri | Fehmi YAZICI,Muhammed DERVİŞOĞLU | 21–25 |
| Taze yağsız peynirin (lor peyniri) eritme peyniri üretiminde kullanımı | SADETTİN TURHAN,Muhammed DERVİŞOĞLU | 26–32 |
| Bafra ve Çarşamba Ovalarında mısır bitkisinin azotlu ve fosforlu gübre ihtiyacının belirlenmesinde matematiksel modellerin uygulanabilirliği | Ahmet KORKMAZ,Fethi BAYRAKLI,COŞKUN GÜLSER | 33–40 |
| Bileşimce zenginleştirilmiş dondurmaların duyusal ve bazı fiziksel özelliklerinin incelenmesi | HASAN TEMİZ | 41–45 |
| Plastik seralarda uygulanan değişik havalandırma sistemi ve plastik tiplerinin bazı sebzelerin büyüme, gelişme ve verimine etkisi | Sezgin UZUN,YUSUF DEMİR,Bilal CEMEK | 46–53 |
| Bazı kayısı çeşitlerinin modifiye atmosferde (MA) muhafazası üzerine bir araştırma | MEHMET ALİ KOYUNCU,Ahmet CAN | 54–62 |
| Topraklarda penetrasyon değerinin ölçülen toprak özelliklerinden tahmini için regresyon modelleri | NUTULLAH ÖZDEMİR | 63–71 |
| Lolium, Festuca, Secale, Nicotiana ve Triticum cinslerinde mayotik kromozom eşlenme modelleri üzerine bir araştırma | Ahmet OKUMUŞ,MUHAMMET KAYA,HASAN ÖNDER | 72–75 |
| Arazi toplulaştırmasının verimsiz zaman üzerindeki etkileri |