KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / Karatekin Üniversitesi Fen Fakültesi Dergisi / 2023 / Cilt: 2 Sayı: 1

Türk Çaylarının ve Çay Demlemelerinin Ağır Metal İçeriğinin Araştırılması

Investigation of Heavy Metal Content of Turkish Teas and Tea Infusions

Emine KUTLU
Ruken Esra DEMİRDÖĞEN
Sayfa
13–21
Yayın Tarihi
2023-06-30
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Bu nedenle, burada önerilen yöntemin, çaybitkisinin içeriği, işlenmesi, depolanması ve demleme koşulları arasında ilişki kurmak için geniş bir uygulama yelpazesinde kullanılabileceği görülmüştür.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Bu çalışmada Türkiye'den çok tüketilen farklı marka, yıl ve formdaki (yaprak, poşet vb.) Türkçaylarındaki ağır metallerin (HMs) alüminyum, mangan, demir, bakır, çinko ve nikel tayini için bir yöntem geliştirildi.
📊
Temel Bulgular & Veri:Yerel piyasadan temin edilen numuneler, HNO3-H2O2 kullanılarak yaş kül etme yöntemiyle kül edildi ve ağır metal içerikleri alev atomik absorpsiyon spektrometresi (F-AAS) ve grafit fırın-AAS ile yüksek geri kazanım verimiyle (%94 ila %98), hassasiyetle, doğrulukla ve tekrarlanabilirlikle analizedildi.
💡
Sonuç & Katkı:Bu nedenle, burada önerilen yöntemin, çaybitkisinin içeriği, işlenmesi, depolanması ve demleme koşulları arasında ilişki kurmak için geniş bir uygulama yelpazesinde kullanılabileceği görülmüştür.
🔬Tür:Araştırma Makalesi
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Türk çayları · çay demi · çay demleme süresi

Özet

Bu çalışmada Türkiye'den çok tüketilen farklı marka, yıl ve formdaki (yaprak, poşet vb.) Türkçaylarındaki ağır metallerin (HMs) alüminyum, mangan, demir, bakır, çinko ve nikel tayini için bir yöntem geliştirildi. Yerel piyasadan temin edilen numuneler, HNO3-H2O2 kullanılarak yaş kül etme yöntemiyle kül edildi ve ağır metal içerikleri alev atomik absorpsiyon spektrometresi (F-AAS) ve grafit fırın-AAS ile yüksek geri kazanım verimiyle (%94 ila %98), hassasiyetle, doğrulukla ve tekrarlanabilirlikle analizedildi. Regresyon katsayılarının 0,99'un üstünde olduğu, saptama limitlerinin 0,0065-0,1846 ppm aralığında olduğu görülmüştür. Yöntemin performansı ve doğruluğu, "Sertifikalı Referans Malzemesi GBW 08501-Şeftali Yaprağı" analize dilerek belirlendi. Ağır metaller için elde edilen sonuçların analiz edilen standart değerlerle uyumlu olduğu görülmüştür. Bu nedenle, burada önerilen yöntemin, çaybitkisinin içeriği, işlenmesi, depolanması ve demleme koşulları arasında ilişki kurmak için geniş bir uygulama yelpazesinde kullanılabileceği görülmüştür.

Abstract

A procedure for the determination of heavy metals (HMs) aluminum, manganese, iron, copper, zinc and nickel) in Turkish teas of different brands, years, and forms (leaves, sachets, etc.), which were most widely consumed in Turkey, was developed. The samples obtained from local market were digested by wet ashing technique via HNO3-H2O2 and they were analyzed with high recovery (94% to 98%), precision, accuracy and repeatability via flame atomic absorption spectrometry (F-AAS) and graphite furnace AAS for their HM content. The regression coefficients were above 0.99, and the detection limits were in the range of 0.0065-0.1846 ppm. The performance and accuracy of the method was determined by analyzing "Certified Reference Material GBW 08501-Peach Leaves." The results obtained were in agreement with the standard values for the HMs analyzed. Thus, the method proposed here may be used in a wide range of applications for to establish a relationship among the composition, processing, storage of tea plant and brewing conditions of tea

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

KUTLU, E., DEMİRDÖĞEN, R. E. (2023). Türk Çaylarının ve Çay Demlemelerinin Ağır Metal İçeriğinin Araştırılması. Karatekin Üniversitesi Fen Fakültesi Dergisi, Cilt: 2 Sayı: 1, 13–21. https://ajindex.com/articles/977465

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (10)

  1. Arora, N. K., Chauhan, R. (2021). Heavy metal toxicity and sustainable interventions for their decontamination. Environmental Sustainability 2021 4:1, 4(1), 1–3.
  2. Ashraf, W., Mian, A. A. (2008). Levels of selected heavy metals in black tea varieties consumed in Saudi Arabia. Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology, 81(1): 101–104.
  3. Bolan, N. S., Adriano, D. C., Naidu, R. (2003). Role of phosphorus in (im)mobilization and bioavailability of heavy metals in the soil-plant system. Reviews of Environmental Contamination and Toxicology, 177: 1–44.
  4. Bolan, N. S., Choppala, G., Kunhikrishnan, A., Park, J., Naidu, R. (2013). Microbial transformation of trace elements in soils in relation to bioavailability and remediation. Reviews of Environmental Contamination and Toxicology, 225: 1–56.
  5. Corcho Alvarado, J. A., Balsiger, B., Röllin, S., Jakob, A., Burger, M. (2014). Radioactive and chemical contamination of the water resources in the former uranium mining and milling sites of Mailuu Suu (Kyrgyzstan). Journal of Environmental Radioactivity, 138: 1–10.
  6. Deshwal, G. K., Panjagari, N. R. (2020). Review on metal packaging: materials, forms, food applications, safety and recyclability". Journal of Food Science and Technology, 57(7): 2377–2392.
  7. Flaten, T. P. (2002). Aluminium in tea—concentrations, speciation and bioavailability. Coordination Chemistry Reviews, 228(2): 385–395.
  8. Gökmen, I. G., Birgül, O., Kence, A., Gökmen, A. (2005). Chernobyl radioactivity in Turkish tea and its possible health consequences. Journal of Radioanalytical and Nuclear Chemistry, 198(2): 487–497.
  9. Karimi, G. n.d. "Pharmacologyonline 3: 164-174 (2008). Newsletter Karimi et al. Concentrations and Health Risk of Heavy Metals in Tea Samples Marketed in IRAN Pharmacologyonline 3: 164-174 (2008) Newsletter Karimi et al". Leitenmaier, B., Küpper, H. (2013). Compartmentation and complexation of metals in hyperaccumulator plants. Frontiers in Plant Science, 4(SEP), 374. Liu, J., Lu, W., Zhang, N., Su, D., Zeer, L., Du, H., Hu, K. (2021). Collaborative assessment and health risk of heavy metals in soils and tea leaves in the southwest region of China. International Journal of Environmental Research and Public Health, 18(19): 10151. Matsushima, F., Meshitsuka, S., Nose, T. (1993). Contents of aluminum and manganese in tea leaves and tea infusions. Nihon EiseigakuZasshi. Japanese Journal of Hygiene, 48(4): 864–872.
  10. Mehra, A., Baker, C. L. (2007). Leaching and bioavailability of aluminium, coppe