KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / Bozok Veterinary Sciences / 2023 / Cilt: 4 Sayı: 1

Türkiye'de Perakende Satışı Yapılan Tatlı Su Balık Türlerinde Ağır Metallerin Birikimi: Toksik Metallerin Potansiyel Halk Sağlığı Tehlikesi

Bioaccumulation of Heavy Metals in Freshwater Fish Species Retailed in Kayseri Region: Potential Public Health Hazard of Toxic Metals

Serife TOKALİOGLU
Zafer GONULALAN
Emrah SİMSEK
Nurhan ERTAŞ ONMAZ
Erdal YILMAZ
Sayfa
27–36
Yayın Tarihi
2023-06-30
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Sonuç olarak, düşük konsantrasyonlardaki ağır metallerin uzun vadeli etkisi kanserojen etkilerden immünolojik bozukluklara kadar uzanan ciddi sağlık sorunlarına neden olduğundan, tüketici sağlığının korunması için balık ve su ürünlerinde ağır metal içeriği yakından izlenmelidir.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Bu çalışmada, Inductively Coupled Plasma–Mass Spectrometer (ICP-MS) cihazı kullanılarak 91 yenilebilir tatlı su balığı kas örneğinde 14 elementin (Al, Ag, As, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Hg, Ni, Pb, Se, V, Zn) konsantrasyonunun değerlendirilmesi amaçladı.
📊
Temel Bulgular & Veri:Elde edilen verileri değerlendirmek için temel bileşen, küme ve korelasyon analizi gibi istatistiksel analizler yapılmıştır.
💡
Sonuç & Katkı:Sonuç olarak, düşük konsantrasyonlardaki ağır metallerin uzun vadeli etkisi kanserojen etkilerden immünolojik bozukluklara kadar uzanan ciddi sağlık sorunlarına neden olduğundan, tüketici sağlığının korunması için balık ve su ürünlerinde ağır metal içeriği yakından izlenmelidir.
🔬Tür:Laboratuvar & Saha Deneyi
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Tatlısu balığı · Ağır metaller · HCA

Özet

Bu çalışmada, Inductively Coupled Plasma–Mass Spectrometer (ICP-MS) cihazı kullanılarak 91 yenilebilir tatlı su balığı kas örneğinde 14 elementin (Al, Ag, As, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Hg, Ni, Pb, Se, V, Zn) konsantrasyonunun değerlendirilmesi amaçladı. Elde edilen verileri değerlendirmek için temel bileşen, küme ve korelasyon analizi gibi istatistiksel analizler yapılmıştır. Tüm metallerin numunelerdeki konsantrasyonları (mg/kg yaş ağırlık) sırasıyla; Al (204) > Zn (10.2) > Fe (6.43) > Cu (0.666) > Hg (0.589) > Ni (0.556) > Pb (0.497) > Cr (0.396) > Ag (0.291) >Se (0.144) > As (0.074) > Co (0.043) > Cd (0.037) >V (0.027) idi. Bazı numunelerdeki Hg, Ca ve Pb konsantrasyonları yasal limitleri aşarken, As izin verilen maksimum limitlerin altındaydı. Doksan bir balık örneği PCA'ya göre Özdeğerleri 1.00'den yüksek olan beş kategoriye ayrıldı. Küme analizi sonuçları, analiz edilen metal çiftleri ile kirliliğin benzer kaynaklardan olabileceğini göstermiştir. Sonuç olarak, düşük konsantrasyonlardaki ağır metallerin uzun vadeli etkisi kanserojen etkilerden immünolojik bozukluklara kadar uzanan ciddi sağlık sorunlarına neden olduğundan, tüketici sağlığının korunması için balık ve su ürünlerinde ağır metal içeriği yakından izlenmelidir.

Abstract

This study aimed to assess the concentration of fourteen elements (Al, Ag, As, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Hg, Ni, Pb, Se, V, Zn) in 91 edible freshwater fish muscle samples using inductively coupled plasma-mass spectrometry (ICP-MS). Statistical analyses such as principal component, cluster, and correlation analysis were done to evaluate the obtained data. The order of mean concentrations (mg/kg wet wt.) of metals in all fish meat samples were Al (204) > Zn (10.2) > Fe (6.43) > Cu (0.666) > Hg (0.589) > Ni (0.556) > Pb (0.497) > Cr (0.396) > Ag (0.291) >Se (0.144) > As (0.074) > Co (0.043) > Cd (0.037) >V (0.027). Hg, Ca, and Pb concentrations in some samples exceeded the permissible legal limits, whereas As was lower than maximum allowable limits. Ninety-one fish samples were categorized into five categories by PCA with Eigenvalues higher than 1.00. Cluster analysis results showed that the pollution with metal pairs analyzed might be from similar sources. In conclusion, as the long-term effect of low concentrations of heavy metals caused serious health problems ranging from carcinogenic effects to immunological disorders, heavy metal content in fish and fishery products must be closely monitored to protect consumer health.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

TOKALİOGLU, S., GONULALAN, Z., SİMSEK, E., ONMAZ, N. E., YILMAZ, E. (2023). Türkiye'de Perakende Satışı Yapılan Tatlı Su Balık Türlerinde Ağır Metallerin Birikimi: Toksik Metallerin Potansiyel Halk Sağlığı Tehlikesi. Bozok Veterinary Sciences, Cilt: 4 Sayı: 1, 27–36. https://ajindex.com/articles/947808

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (11)

  1. de Santana CO, de JesusTB, de AguiarWM, Franca WDJSA, Soares CAC. Trace elements in muscle of three fish species from Todos os Santos Bay, Bahia State, Brazil. Environmental Monitoring and Assessment 2017; 189: 123. doi: 10.1007/s10661-017-5801-1
  2. Keshavarzi B, Hassanaghaei M, Moore F, Mehr MR, Soltanian S et al. Heavy metal contamination and health risk assessment in three commercial fish species in the Persian Gulf. Marine Pollution Bulletin 2018; 129: 245-252. doi: 10.1016/j.marpolbul.2018.02.032
  3. Sankar TV, Zynudheen AA, Anandan R, Nair PV. Distribution of organochlorine pesticides and heavy metal residues in fish and shellfish from Calicut region, Kerala, India. Chemosphere 2006; 65: 583-590. doi: 10.1016/j.chemosphere.2006.02.038
  4. Rahman MS, Molla AH, Saha N, Rahman A. Study on heavy metals levels and its risk assessment in some edible fishes from Bangshi River, Savar, Dhaka, Bangladesh. Food Chemistry 2012; 134: 1847-1854. doi: 10.1016/j.foodchem.2012.03.099
  5. Arulkumar A, Paramasivam S, Rajaram R. Toxic heavy metals in commercially important food fishes collected from Palk Bay, Southeastern India. Marine Pollution Bulletin 2017; 119: 454-459. doi: 10.1016/j.marpolbul.2017.03.045
  6. Gu YG, Lin Q, Huang HH, Wang LG, Ning JJ, Du FY. Heavy metals in fish tissues/stomach contents in four marine wild commercially valuable fish species from the western continental shelf of South China Sea. Marine Pollution Bulletin 2017; 114: 1125-29. doi: 10.1016/j.marpolbul.2016.10.040
  7. Velusamy A, Kumar PS, Ram A, Chinnadurai S. Bioaccumulation of heavy metals in commercially important marine fishes from Mumbai Harbor, India. Marine Pollution Bulletin 2014; 81: 218-224. doi: 10.1016/j.marpolbul.2014.01.049
  8. Ikem A, Egiebor NO. Assessment of trace elements in canned fishes (mackerel, tuna, salmon, sardines and herrings) marketed in Georgia and Alabama (United States of America). Journal of Food Composition and Analysis 2005; 18: 771-787 doi: 10.1016/j.jfca.2004.11.002
  9. Tchounwou PB, Yedjou CG, Patlolla AK, Sutton DJ. Heavy metal toxicity and the environment. Molecular, Clinical and Environmental Toxicology 2012; 133-164. doi:133-164. 10.1007/978-3-7643-8340-4_6
  10. Li J, Sun C, ZhengL, Jiang F, Wang S, Zhuang Z, Wang X. Determination of trace metals and analysis of arsenic species in tropical marine fishes from Spratly islands. Marine Pollution Bulletin 2017; 122: 464-469. doi: 10.1016/j.marpolbul.2017.06.017
  11. Mensoor M, Said A. Determinati