KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / Uluslararası Anadolu Ziraat Mühendisliği Bilimleri Dergisi / 2023 / Cilt: 5 Sayı: 2

Bozulabilir Ürünlerin Tedarik Zinciri Yönetiminde Optimizasyon Stratejileri: Bir Literatür Taraması

OPTIMIZATION STRATEGIES IN SUPPLY CHAIN MANAGEMENT OF PERISHABLE PRODUCTS : A LITERATURE REVIEW

Mesut SAMASTI
Tarık KÜÇÜKDENİZ
Sayfa
27–41
Yayın Tarihi
2023-05-30
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Bu çalışma, çabuk bozulan gıda ürünleriyle ilgili araştırmaları tedarik zinciri etki alanına göre kategorilere ayırması bakımından diğer literatür incelemelerinden farklıdır.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Bu çalışma, 2012 ile 2022 yılları arasında çabuk bozulan gıda ürünleri hakkında yayınlanan akademik makalelerin kapsamlı bir incelemesini içermektedir.
📊
Temel Bulgular & Veri:Değerlendirme prosedürü boyunca ürünlerin sınıflandırılmasında tedarik, üretim, işleme, depolama ve tüketim yerleri dikkate alınmıştır.
💡
Sonuç & Katkı:Bu çalışma, çabuk bozulan gıda ürünleriyle ilgili araştırmaları tedarik zinciri etki alanına göre kategorilere ayırması bakımından diğer literatür incelemelerinden farklıdır.
🔬Tür:Literatür & Derleme Çalışması
📍Kapsam:2012 Verileri
⚙️Değişkenler:Bozulabilir ürünler · tedarik zinciri yönetimi · optimizasyon

Özet

Bu çalışma, 2012 ile 2022 yılları arasında çabuk bozulan gıda ürünleri hakkında yayınlanan akademik makalelerin kapsamlı bir incelemesini içermektedir. Değerlendirme prosedürü boyunca ürünlerin sınıflandırılmasında tedarik, üretim, işleme, depolama ve tüketim yerleri dikkate alınmıştır. Çalışma kapsamında incelenen makaleler üzerinde, makalelerin zaman, coğrafya, indeks bilgileri ve atıf verilerine göre dağılımlarını içeren genel analizler yapılmıştır. Bozulabilir tedarik zinciri yönetiminde çalışmanın kapsamı, metodolojileri ve amaç fonksiyonu, detaylı analizde ilgili maddeler için sınıflandırılmıştır. Bu çalışma, çabuk bozulan gıda ürünleriyle ilgili araştırmaları tedarik zinciri etki alanına göre kategorilere ayırması bakımından diğer literatür incelemelerinden farklıdır.

Abstract

This study involved a comprehensive review of academic articles on perishable food products published between 2012 and 2022. The classification of the products throughout the evaluation procedure took into account the supply, manufacture, processing, storage, and consumption locations. General analyses were conducted on the articles reviewed within the purview of the study, including the distribution of the articles in terms of time, geography, index information, and citation data. The scope of the study in perishable supply chain management, the methodologies, and the objective function were classified for the pertinent articles in the detailed analysis. This study is distinct from other literature reviews in that it divides research on perishable food goods into categories based on the supply chain impact area.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

SAMASTI, M., KÜÇÜKDENİZ, T. (2023). Bozulabilir Ürünlerin Tedarik Zinciri Yönetiminde Optimizasyon Stratejileri: Bir Literatür Taraması. Uluslararası Anadolu Ziraat Mühendisliği Bilimleri Dergisi, Cilt: 5 Sayı: 2, 27–41. https://ajindex.com/articles/947115

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (9)

  1. Accorsi, R., Gallo, A., Manzini, R. (2017). A climate driven decision- A climate driven decision-support model for the distribution of perishable p support model for the distribution of perishable products. Cleaner Product, 165, 917-929. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2017.07.170
  2. Ahumada, O., Villalobos, J.R., Mason, A.N. (2012). Tactical planning of the production and distribution of fresh agricultural products under uncertainty. Agricultural Systems, 112, 17-26. https://doi.org/10.1016/j.agsy.2012.06.002
  3. Albrecht, W., Steinrücke, M. (2017). Coordinating continuous-time distribution and sales planning of perishable goods with quality grades. International Journal of Production Research, 56(7), 2646-2665. https://doi.org/10.1080/00207543.2017.1384584
  4. Alkaabneh, F., Diabat, A., Gao, H.O. (2020). Benders decomposition for the inventory vehicle routing problem with perishable products and environmental costs. Computers and Operations Research, 113, 104751. https://doi.org/10.1016/j.cor.2019.07.009
  5. Amorim, P., Günther, H.O., Lobo, B.A. (2012). Multi-objective integrated production and distribution planning of perishable products. International Journal of Production Economics, 138(1), 89-101. https://doi.org/10.1016/j.ijpe.2012.03.005
  6. Amorim, P., Meyr, H., Almeder, C., Lobo, B.A. (2013). Managing perishability in production-distribution planning: a discussion and review. Flexible Services and Manufacturing Journal, 25, 389-413. https://doi.org/10.1007/s10696-011-9122-3
  7. Anitha, P., Patil, M.M. (2018). A review on data analytics for supply chain management: A case study. International Journal of Information Engineering and Electronic Business, 5, 30-39. DOI: 10.5815/ijieeb.2018.05.05 AriaNezhad, M.G., Makuie, A., Khayatmoghadam, S. (2013). Developing and solving two-echelon inventory system for perishable items in a supply chain: case study. Journal of Industrial Engineering Int., 39, 1-10. https://doi.org/10.1186/2251-712X-9-39
  8. Azadeh, A., Elahi, S., Hosseinabadi Farahani, M., Nasirian, B. (2017). A genetic algorithm-Taguchi based approach to inventory routing problem of a single perishable product with transshipment. Computers and Industrial Engineering, 104, 124-133. https://doi.org/10.1016/j.cie.2016.12.019
  9. Basset, M.A., Manograna, G. Mohamed, M. (2018). Internet of things and its impact on supply chain: A framework for building smart. secure and efficient systems. Future Generation Computer Systems, 86, 614-628. https://doi.org/10.1016/j.future.2018.04.05