KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / Veterinary Journal of Mehmet Akif Ersoy University / 2022 / Cilt: 7 Sayı: 1

Suillus granulatus’tan elde edilen etanolik ekstraktın antioksidan ve antimikrobiyal aktivitelerinin belirlenmesi

Determination of antioxidant and antimicrobial activities of ethanolic extract from Suillus granulatus

Ali SOYUÇOK
Mahmut DOĞANTÜRK
Orhan YAVUZ
Cahit Burak KÜÇÜKİĞCİ
Ali KIYAK
Sayfa
7–12
Yayın Tarihi
2022-04-30
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Serbest radikal süpürme aktivitesi DPPH yöntemiyle belirlenirken fenolik madde içeriği HPLC cihazıyla tespit edilmiştir.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Çalışmamızda, Suillus spp. mantarının kurumadde ve protein miktarları belirlendikten sonra etanolik ekstraksiyonlarının antioksidan ve antimikrobiyal aktiviteleri araştırılmıştır.
📊
Temel Bulgular & Veri:Serbest radikal süpürme aktivitesi DPPH yöntemiyle belirlenirken fenolik madde içeriği HPLC cihazıyla tespit edilmiştir.
💡
Sonuç & Katkı:Typhimurium, L. monocytogenes ve P. florescens’in gelişimini baskıladığı tespit edilmiştir.
🔬Tür:Deneysel Tarla Denemesi
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Suillus · antioksidan · antimikrobiyal

Özet

Çalışmamızda, Suillus spp. mantarının kurumadde ve protein miktarları belirlendikten sonra etanolik ekstraksiyonlarının antioksidan ve antimikrobiyal aktiviteleri araştırılmıştır. Serbest radikal süpürme aktivitesi DPPH yöntemiyle belirlenirken fenolik madde içeriği HPLC cihazıyla tespit edilmiştir. Suillus spp.’nin antimikrobiyal aktivitesi Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Salmonella Typhimurium, Listeria monocytogenes ve Pseudomonas florescens mikroorganizmalarına karşı belirlenmiştir. Suillus spp. mantarının antioksidan kapasiteye sahip olduğu ve fenolik asit bakımından en yüksek miktarda bulunan fenolik bileşenlerin sırasıyla ellajik asit, kafeik asit ve gentisik asit olduğu tespit edilmiştir. Suillus ekstraktının S. aureus ve E. coli gelişimini inhibe ederken S. Typhimurium, L. monocytogenes ve P. florescens’in gelişimini baskıladığı tespit edilmiştir.

Abstract

In this study, Suillus spp. after determining the dry matter and protein amounts of the mushroom, the antioxidant and antimicrobial activities of the ethanolic extracts were investigated. Free radical scavenging activity was determined by DPPH method and phenolic content was determined by HPLC. Antimicrobial activity of Suillus spp. was determined against microorganisms that Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Salmonella Typhimurium, Listeria monocytogenes and Pseudomonas florescens microorganisms. Suillus mushroom had a antioxidant activity and It was determined that the phenolic components with the highest amount of phenolic acid were ellagic acid, caffeic acid and gentisic acid, respectively. It was stated that Suillus extract inhibited the growth of S. aureus and E. coli, while suppressing the growth of S. Typhimurium, L. monocytogenes and P. florescens.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

SOYUÇOK, A., DOĞANTÜRK, M., YAVUZ, O., KÜÇÜKİĞCİ, C. B., KIYAK, A. (2022). Suillus granulatus’tan elde edilen etanolik ekstraktın antioksidan ve antimikrobiyal aktivitelerinin belirlenmesi. Veterinary Journal of Mehmet Akif Ersoy University, Cilt: 7 Sayı: 1, 7–12. https://ajindex.com/articles/931184

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (14)

  1. Akgül H, Sevindik M, Akata I, Altuntaş D, Bal C, Doğan M. Macrolepiota procera (Scop.) Singer. Mantarının Ağır Metal İçeriklerinin ve Oksidatif Stres Durumunun Belirlenmesi. Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi. 2016; 20(3): 504-508
  2. FAO (Food and Agricultural Organization). 2020. http://www.fao.org/3/y5489e/y5489e00.htm, (Erişim tarihi: 07.01.2021
  3. Akgül H, Sevindik M, Coban C, Alli H, Selamoglu Z. New aproaches in traditional and complementary alternative medicine practices: Auricularia auricula and Trametes versicolor. J Tradit Med Clin Naturop. 2017; 6(239): 1-4
  4. Sevindik M, Bal C, Akgül H. Comparison of Antioxidant Potentials of the Wild and Cultivated Forms of Edible Pleurotus ostreatus and Agaricus bisporus Mushrooms.Türk Yaşam Bilimleri Dergisi. 2018; 3(2):263-266
  5. Öztürk A, Çopur Ö U. Mantar bileşenlerinin teröpatik etkileri. Bahçe. 2009; 38(1), 19-24. 2009
  6. Ma L, Chen H, Dong P, Lu X. Anti-inflammatory and anticancer activities of extracts and compounds from the mushroom Inonotus obliquus. Food Chem. 2013; 139(1-4): 503-508
  7. Cheung L M, Cheung P C, Ooi V E. Antioxidant activity and total phenolics of edible mushroom extracts. Food Chem. 2003; 81(2): 249-255
  8. Alves M J, Ferreira I C, Dias J, Teixeira V, Martins A, Pintado M. A review on antimicrobial activity of mushroom (Basidiomycetes) extracts and isolated compounds. Planta med. 2012; 78(16): 1707-1718
  9. Park Y K, Lee H B, Jeon E J, Jung H S, Kang M H. Chaga mushroom extract inhibits oxidative DNA damage in human lymphocytes as assessed by comet assay. Biofactors. 2004; 21(1-4): 109-112
  10. Bobek P, Ginter E, Jurčovičová M, Kuniak L. Cholesterol-lowering effect of the mushroom Pleurotus ostreatus in hereditary hypercholesterolemic rats. Ann Nutr Metab. 1991: 35(4): 191-195
  11. Friedman M. Mushroom polysaccharides: chemistry and antiobesity, antidiabetes, anticancer, and antibiotic properties in cells, rodents, and humans. Foods. 2016; 5(4): 80
  12. Teplyakova T V, Psurtseva N V, Kosogova T A, Mazurkova N A, Khanin V A, Vlasenko V A. Antiviral activity of polyporoid mushrooms (higher Basidiomycetes) from Altai Mountains (Russia). Int j med mushrooms. 2012; 14(1)
  13. Talpur N A, Echard B W, Fan A Y, Jaffari O, Bagchi D, et al. Antihypertensive and metabolic effects of whole Maitake mushroom powder and its fractions in two rat strains. Mol cell biochem. 2002; 237(1-2): 129-136
  14. Liu F, Ooi V E C, Liu W K, Chang S T. Immunomodulation and anti