Bu nedenle farklı kültiu··'lerin, peynirde aroma oluşması üzerine etkileri deneyselolarak saptandıltında»,üretimde kültür seçimine özen gösterilmesi zorunludur.
📌 3 Maddede Bu Makale
🎯
Amaç & Hipotez:ÖZETDünya nüfusunun hızlı artışına paralelolarak gıda maddeleri üretiminde aynıdüzeyde artış söz konusu olmadığından, insanlık büyuk boyutlara ulaşan beslenmesorunu lie karşı karşıya kalmıştır.Hayvansal ürünler içinde önemli yer tutan süt ve mamülleri beslenme sorunlarınaçözüm getirmede etkin roloynarlar.
📊
Temel Bulgular & Veri:Bu ürünleriçinde özellikle gerek dayanıklılıkve gerekse içerdiği protein, kalsiyum ve fosfor yönünden daha zengin olanpeynirin önemi büyüktür.Özellikle gelişmiş ülkelerde sütün, içme sütü ve diğer ürünler olarak tilkeiitiminingün geçtikçe azalmasına karşın, peynir üretim ve tüketiminde sürekli birartış olduğu, istatistiksel verilerle kanıtlanmaktadır,Sütün peynire işlenmesinde uygulanacak teknik, hem sağlık, hem ekonomi vehem de peynir kalitesi açısından büyük ölçüde etkilidir.
💡
Sonuç & Katkı:Bu nedenle farklı kültiu··'lerin, peynirde aroma oluşması üzerine etkileri deneyselolarak saptandıltında»,üretimde kültür seçimine özen gösterilmesi zorunludur.
🔬Tür:Araştırma Makalesi
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Alan Parametreleri
Özet
ÖZETDünya nüfusunun hızlı artışına paralelolarak gıda maddeleri üretiminde aynıdüzeyde artış söz konusu olmadığından, insanlık büyuk boyutlara ulaşan beslenmesorunu lie karşı karşıya kalmıştır.Hayvansal ürünler içinde önemli yer tutan süt ve mamülleri beslenme sorunlarınaçözüm getirmede etkin roloynarlar. Bu ürünleriçinde özellikle gerek dayanıklılıkve gerekse içerdiği protein, kalsiyum ve fosfor yönünden daha zengin olanpeynirin önemi büyüktür.Özellikle gelişmiş ülkelerde sütün, içme sütü ve diğer ürünler olarak tilkeiitiminingün geçtikçe azalmasına karşın, peynir üretim ve tüketiminde sürekli birartış olduğu, istatistiksel verilerle kanıtlanmaktadır,Sütün peynire işlenmesinde uygulanacak teknik, hem sağlık, hem ekonomi vehem de peynir kalitesi açısından büyük ölçüde etkilidir. Bu nedenle farklı kültiu··'lerin, peynirde aroma oluşması üzerine etkileri deneyselolarak saptandıltında»,üretimde kültür seçimine özen gösterilmesi zorunludur.
🔖
Bu Makaleye Atıf Yap
AKYÜZ, N., YAMANKARADENİZ, R. (2010). BAZI YABANCI PEYNİRLERİN AROMA OLUŞUMUNDA ETKİLİ OLAN MİKROORGANİZMALAR. Research in Agricultural Sciences, Cilt: 12 - Sayı: 2-3, 1–1. https://ajindex.com/articles/891085