KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / MANTAR DERGİSİ / 2022 / Cilt: 13 - Sayı: 3

Kestel Bölgesinde(Kadınhanı-Konya) Yaygın Olarak Bulunan Bazı Makromantarların Mineral Kompozisyonu

Mineral Composition Of Some Macrofungi Widely Available in the Kestel Region (Kadınhanı-Konya)

Raziye Büşra AYDEMİR
Giyasettin KAŞIK
Celaleddin ÖZTÜRK
Sinan ALKAN
Sayfa
47–58
Yayın Tarihi
2022-12-30
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Yapılan çalışmalar sonucunda toprakta bulunan elementlerin yoğunlukları ile mantar örneklerindeki element yoğunlukları pozitif yönde korelasyon gösterdiği tespit edilmiştir.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Bu çalışmada Kestel Bölgesinde (Kadınhanı-Konya) yaygın olarak yetişen makromantarların ve yetiştikleri topraktaki mineral kompozisyonları ve aralarındaki korelasyonun incelenmesi amaçlanmıştır.
📊
Temel Bulgular & Veri:Makromantarların ve toprak örneklerinin mineral madde analizinde ICP-MS cihazı kullanılarak 15 elementin varlığı PPB(Parts Per Billion=Milyarda bir) oranında araştırılmıştır.
💡
Sonuç & Katkı:Yapılan çalışmalar sonucunda toprakta bulunan elementlerin yoğunlukları ile mantar örneklerindeki element yoğunlukları pozitif yönde korelasyon gösterdiği tespit edilmiştir.
🔬Tür:Deneysel Tarla Denemesi
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Macrolepiota procera · Suillus collinitus · Boletus edulis

Özet

Bu çalışmada Kestel Bölgesinde (Kadınhanı-Konya) yaygın olarak yetişen makromantarların ve yetiştikleri topraktaki mineral kompozisyonları ve aralarındaki korelasyonun incelenmesi amaçlanmıştır. Bu maksatla bölgede yapılan arazi çalışmaları sonucunda tespit edilen makrofunguslar “Macrolepiota procera (Scop.) Singer (Şemsiye Mantarı), Suillus collinitus (Fr.) Kurtze (Benekli Süngermantarı), Boletus edulis Bull. (Çörek Mantarı)” türleridir. Arazi çalışmalarında elde edilen mantar örneklerinin ve yetiştikleri substratlara ait toprak örnekleri ayrı ayrı polietilen torbalar içinde alınarak, laboratuvar getirilmiştir. Makromantarların ve toprak örneklerinin mineral madde analizinde ICP-MS cihazı kullanılarak 15 elementin varlığı PPB(Parts Per Billion=Milyarda bir) oranında araştırılmıştır. Yapılan çalışmalar sonucunda toprakta bulunan elementlerin yoğunlukları ile mantar örneklerindeki element yoğunlukları pozitif yönde korelasyon gösterdiği tespit edilmiştir. Bundan dolayı ağır metal kirliliği veya endüstriyel kirlilik bulunan alanlarda yetişen makromantarların besin olarak tüketilmelerinin sağlık açısından uygun olmadığı yönünde değerlendirme yapılmıştır.

Abstract

In this study, it was aimed to examine the macrofungi that are widely grown in Kestel Region (Kadınhanı-Konya) and the mineral compositions in the soil they grow and the correlation between them. For this purpose, the macrofungi identified as a result of field studies in the region are “Macrolepiota procera (Scop.) Singer (Umbrella Mushroom), Suillus collinitus (Fr.) Kurtze (Spotted Sponge Mushroom), Boletus edulis Bull. (Born Mushroom)” species. Soil samples of the mushroom samples and the substrates they grow were taken separately in polyethylene bags and brought to the laboratory. In the mineral matter analysis of macrofungi and soil samples, the presence of 15 elements was investigated at the rate of PPB (Parts Per Billion=One in a Billion) using ICP-MS device. As a result of the studies, it was determined that the concentrations of the elements in the soil and the element concentrations in the mushroom samples showed a positive correlation. Therefore, it has been evaluated that the consumption of macrofungi grown in areas with heavy metal pollution or industrial pollution is not suitable for health.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

AYDEMİR, R. B., KAŞIK, G., ÖZTÜRK, C., ALKAN, S. (2022). Kestel Bölgesinde(Kadınhanı-Konya) Yaygın Olarak Bulunan Bazı Makromantarların Mineral Kompozisyonu. MANTAR DERGİSİ, Cilt: 13 - Sayı: 3, 47–58. https://ajindex.com/articles/861111

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (11)

  1. Akgül, H., Sevindik, M., Akata, I., Altuntaş, D., Bal, C. ve Doğan, M., 2016, Macrolepiota procera (Scop.) Singer. Mantarının Ağır Metal İçeriklerinin ve Oksidatif Stres Durumunun Belirlenmesi, Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 20 (3), 504-508.
  2. Alkan, S., Kaşık, G. ve Öztürk, C., 2020, An Investigation of Heavy Metal Accumulation in Macrofungi Around the Seydisehir District, Kastamonu University Journal of Forestry Faculty, 20 (2), 143-157.
  3. Bengü, A. Ş., Yılmaz, H. Ç., Türkekul, İ. ve Hakan, I., 2019, Doğadan toplanan ve kültürü yapılan Pleurotus ostreatus ve Agaricus bisporus mantarlarının toplam protein, vitamin ve yağ asidi içeriklerinin belirlenmesi, Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi, 6 (2), 222-229. Bernaś, E., Jaworska, G. ve Kmiecik, W., 2006, Storage and processing of edible mushrooms, Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria, 5 (2), 5-23.
  4. Chen, X.-H., Zhou, H.-B. ve Qiu, G.-Z., 2009, Analysis of several heavy metals in wild edible mushrooms from regions of China, Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology, 83 (2), 280-285.
  5. Çalışkan, Z., 2022, Rasyonel Dünyada Ekolojik İrrasyonelite: Jurassıc Park Filmi Serisi Örneği, Amasya Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi (11), 73-100.
  6. Çamurcu, H., 2005, Dünya Nüfus Artışı Ve Getirdiği sorunlar, Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 8 (13), 87-105.
  7. Demirbaş, A., 2001, Concentrations of 21 metals in 18 species of mushrooms growing in the East Black Sea region, Food Chemistry, 75 (4), 453-457.
  8. Dursun, N., Özcan, M. M., Kaşık, G. ve Öztürk, C., 2006, Mineral contents of 34 species of edible mushrooms growing wild in Turkey, Journal of the Science of Food and Agriculture, 86 (7), 1087-1094.
  9. Falandysz, J., Szymczyk, K., Ichihashi, H., Bielawski, L., Gucia, M., Frankowska, A. ve Yamasaki, S.-I., 2001, ICP/MS and ICP/AES elemental analysis (38 elements) of edible wild mushrooms growing in Poland, Food Additives & Contaminants, 18 (6), 503-513.
  10. Falandysz, J. ve Borovička, J., 2013, Macro and trace mineral constituents and radionuclides in mushrooms: health benefits and risks, Applied Microbiology and Biotechnology, 97 (2), 477-501.
  11. Feeney, M. J., Miller, A. M. ve Roupas, P., 2014, Mushrooms—Biologically distinct and nutritionally unique: Exploring a “third food kingdom”, Nutrition today, 49 (6), 301. Gençcelep, H., Uzun, Y., Tunçtürk, Y. ve Demirel, K., 2009, Determination of mineral contents of wild-grown edible mushrooms, Food Chemistry, 113