KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / Teknik Bilimler Dergisi / 2019 / Cilt: 9 - Sayı: 1

An Overview of Amylase Production by Solid State Fermantation (SSF) since 2010

Melike YILDIRIM AKATIN
Sayfa
1–7
Yayın Tarihi
2019-02-15
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

SSF’de tarımsal yan ürünlerin kullanımı maliyetini düşürür ve bu tekniği oldukça çekici bir hale getirir.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Amilazlar amiloz ve amilopektin polimerlerinde glikozidik bağlar üzerinde etki gösteren enzimlerdir.
📊
Temel Bulgular & Veri:Gıda, tekstil, kağıt, farmasötik, kozmetik, deterjan gibi birçok alanda kullanılırlar ve dünya enzim pazarının yaklaşık %25’ini oluştururlar.
💡
Sonuç & Katkı:SSF’de tarımsal yan ürünlerin kullanımı maliyetini düşürür ve bu tekniği oldukça çekici bir hale getirir.
🔬Tür:Araştırma Makalesi
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Fungal Amilazlar · Bakteriyal Amilazlar · Katı Faz Fermentasyonu

Özet

Amilazlar amiloz ve amilopektin polimerlerinde glikozidik bağlar üzerinde etki gösteren enzimlerdir. Gıda, tekstil, kağıt, farmasötik, kozmetik, deterjan gibi birçok alanda kullanılırlar ve dünya enzim pazarının yaklaşık %25’ini oluştururlar. Ayrıca klinik alanlarda ve ilaç sanayinde kullanım alanlarına sahiptirler. Doğada yaygın olarak dağılmış olsa da, özellikle mikrobiyal enzimler çok çeşitli endüstriyel uygulamalara sahiptir. Mikrobiyal enzimler, esas olarak batık fermantasyon (SmF) ve katı faz fermantasyon (SSF) yöntemleri ile üretilir. Ancak, sentetik medyanın içeriğinden dolayı SmF oldukça pahalı bir yöntemdir. SSF’de tarımsal yan ürünlerin kullanımı maliyetini düşürür ve bu tekniği oldukça çekici bir hale getirir.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

AKATIN, M. Y. (2019). An Overview of Amylase Production by Solid State Fermantation (SSF) since 2010. Teknik Bilimler Dergisi, Cilt: 9 - Sayı: 1, 1–7. https://ajindex.com/articles/805678

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (1)

  1. Coutinho, P.M. ve Henrissat, B., “Life with no sugars?”, Journal of Molecular Microbiology and Biotechnology, 1, 307-308, 1999.[2] Kuriki, T. ve Imanaka, T., “The concept of the α-amylase family: structural similarity and common catalytic mechanism”, Journal of Bioscience and Bioengineering, 87, 557-565, 1999.[3] Sundarram, A. ve Murthy, T.P.K., “α-Amylase production and applications: a review”, Journal of Applied and Environmental Microbiology, 2, 166-175, 2014.[4] Outtrup, H. ve Norman, B.E., “Properties and application of a thermostable maltogenic amylase produced by a strain of Bacillus modified by recombinant-DNA techniques”, Starch/Stärke, 12, 405-411, 1984.[5] Hoseney, R.C., Starch, in Principles of Cereal Science and Technology (American Association of Cereal Chemists, St. Paul, MN) pp. 29-64, 1994.[6] van der Maarel, M.J.E.C., van der Veen, B., Uitdehaag, J.C.M., Leemhuis, H. ve Dijkhuizen, L., “Properties and applications of starch-converting enzymes of the α-amylase family”, Journal of Biotechnology, 94, 137-155, 2002.[7] Crueger, W. ve Crueger, A. Industrial Microbiology (Sinauer Association, Sundreland, MA, USA) 1989.[8] Tiwari, S.P., Srivastava, R., Singh, C.S., Shukla, K., Singh, R.K., Singh, P., Singh, R., Singh N.L. ve Sharma, R., “Amylases: An overview with special reference to alpha amylase”, Journal of Global Biosciences, 4, 1886-1901, 2015. [9] De Souza, P.M. ve De Oliveira, M.P., “Application of microbial α-amylase in industry - A review”, Brazilian Journal of Microbiology, 41, 850-861, 2010.[10] Singh, R., Kapoor, V. ve Kumar, V., “Influence of carbon and nitrogen sources on the α-amylase production by a newly isolated thermotolerant Streptomyces sp. MSC702 (MTCC 10772)”, Asian Journal of Biotechnology, 3, 540-553, 2011.[11] Balkan, B. ve Ertan, F., “Production of a-amylase from Penicillium chrysogenum under solid-state fermentation by using some agricultural by-products”, Food Technology and Biotechnology, 45, 439-442, 2007.[12] Anto, H., Trivedi, U. ve Patel, K., “Alpha amylase production by Bacillus cereus MTCC 1305 using solid state fermentation”, Food Technology and Biotechnology, 44, 241-245, 2016.[13] Couto, S.R. ve Sanromán, M.A., “Application of solid-state fermentation to food industry-A review”, Journal of Food Engineering, 76, 291-302, 2006.[14] Mobini-Dehkordi, M. ve Javan, F.A. “Application of alpha-amylase in biotechnology”, Journal of Biology and Today's World, 1, 15-20, 2012. [15] Norouzian, D., Akbarzadeh, A., S