KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / Oltu Beşeri ve Sosyal Bilimler Fakültesi Dergisi / 2020 / Cilt: 1 - Sayı: 1

Neoliberal Küreselleşme Bağlamında Oltu'da Sağlığın Değişen Anlamı ve Beslenme Kültürü

Esra KARAKUŞ UMAR
Sayfa
35–56
Yayın Tarihi
2020-07-31
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Görüşülen bireylerin beslenmecilik ile yabancılaşma kavramlarının işaret ettiği durumları, tüketerek deneyimledikleri anlaşılmaktadır.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Erzurum'un Oltu ilçesinde yaptığımız çalışmamızda "sağlıklı olmanın anlamını" inşa sürecinin, beslenme özelinde incelenmesi amaçlanmıştır.
📊
Temel Bulgular & Veri:Oltu'nun beslenme kültürüne odaklanırken endüstriyel tarımla ilişkisi, çok uluslu şirketlerle etkileşimi ve yerel üretim süreçlerine ilişkin bilgi sahibi olmak maksadıyla görüşmeler gerçekleştirilmiştir.
💡
Sonuç & Katkı:Görüşülen bireylerin beslenmecilik ile yabancılaşma kavramlarının işaret ettiği durumları, tüketerek deneyimledikleri anlaşılmaktadır.
🔬Tür:Literatür & Derleme Çalışması
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Beslenme · Gıda · Sağlık Sosyolojisi

Özet

Erzurum'un Oltu ilçesinde yaptığımız çalışmamızda "sağlıklı olmanın anlamını" inşa sürecinin, beslenme özelinde incelenmesi amaçlanmıştır. Beslenmecilik, gastro-anomi, yabancılaşma kavramlarından yola çıkılarak beslenmenin sorunsallaştırılması incelenmeye çalışılmıştır. Oltu'nun beslenme kültürüne odaklanırken endüstriyel tarımla ilişkisi, çok uluslu şirketlerle etkileşimi ve yerel üretim süreçlerine ilişkin bilgi sahibi olmak maksadıyla görüşmeler gerçekleştirilmiştir. Otuz görüşmeci ile yapılan görüşmeler sonucunda görüşme ve gözlem verileri içerik çözümlemesi tekniği ile analiz edilmiştir. Söz konusu otuz görüşmecinin yarısı tüketen diğer yarısı ise hem üretim yapan hem de ürettiklerini tüketen bireylerdir. Görüşmecilerin bu şekilde seçilmesinde amaç; Oltu'nun beslenme kültürünün temelinde yer alan üretici kimliğidir. Nitel araştırma yöntemiyle hazırlanan çalışmada yorumsamacı yaklaşım benimsenmiştir. Saha çalışmasına dayalı olarak hazırlanan makalenin giriş kısmında mevcut literatür gözden geçirilmiş ve literatür yardımıyla veriler irdelenerek tarım, sağlık ile beslenme üçgeninde ortaya çıkan sosyolojik kavramlar tartışılmıştır. Araştırma sonucunda Oltu'daki üreticinin çok uluslu şirketler ve endüstriyel tarım ile ilişkisi anlaşılmaya çalışılmıştır. Araştırmada görüşmecilerin, tüketim kültürünün ve küreselin etkisine açık bir şekilde beslenme kültürlerini şekillendirdikleri gözlenmiştir.. Sağlıklı olmak konusunda gastro-anomi durumu içerisindedirler. Görüşülen bireylerin beslenmecilik ile yabancılaşma kavramlarının işaret ettiği durumları, tüketerek deneyimledikleri anlaşılmaktadır.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

UMAR, E. K. (2020). Neoliberal Küreselleşme Bağlamında Oltu'da Sağlığın Değişen Anlamı ve Beslenme Kültürü. Oltu Beşeri ve Sosyal Bilimler Fakültesi Dergisi, Cilt: 1 - Sayı: 1, 35–56. https://ajindex.com/articles/794502

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (21)

  1. Adak, N. (2002). Sağlık Sosyolojisi Kadın ve Kentleşme. İstanbul:
  2. Birey Yayıncılık. Akarçay, E. (2016). Beslencenin Sosyolojisi. Ankara:
  3. Phoenix Yayınevi.
  4. Aytaç, Ö (2015). Modern Bürokratik Kurumlar Ve Baskı Düzenleri. Fırat Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 15(1), 249-278.
  5. Bauman, Z. (2014). Küreselleşme. (A. Yılmaz, Çev.), İstanbul:
  6. Ayrıntı Yayınları.
  7. Bocock, R. (2014). Tüketim. (Çev. İ. Kutluk). Ankara:
  8. Dost Yayınevi.
  9. Bryceson, D.F., (2002). The Scramble in Africa: Reorienting Rural Livelihoods. World Development, 5(30), 725-739.
  10. Chmiliar, I (2010). Multiple-case designs. In A. J. Mills, G. Eurepas & E. Wiebe (Eds.), Encyclopedia of Case Study Research (pp 582-583). USA: Sage Publications. Creswell, J.W. (2018). Nitel Araştırma Yöntemleri: Beş Yaklaşıma Göre Nitel Araştırma ve Araştırma Deseni (Çev. M. Bütün ve S. B. Demir). Ankara:
  11. Siyasal Yayınevi.
  12. Çağlayan, Ç. (2010). Tarım Politikalarındaki Değişimin Sağlık Üzerine Etkileri. Ttb Mesleki Sağlık Ve Güvenlik Dergisi, 10 (38), 7-17.
  13. Davey, L. (2009). The Application Of Case Study Evaluations.(Çev. T. Gökçek ). Elementary Educatıon Online, 8(2), 1-3.
  14. Erdem, Y. K. (2001). Türkiye’de Biyoteknoloji ve Genetiği Değiştirilmiş Organizma Görüngüsü. Hacettepe Tıp Dergisi, 3(42). Erdoğan, İ. (2015). Erkek Dergilerini Anlamak: GQ Türkiye Örneğinde Bir Alımlama Çözümlemesi". Journal Of Yasar University. 10(38), 6478-6554.
  15. Ergin, A., Uzun, S., ve Bozkurt, A. (2015). Pamukkale Üniversitesi Tıp Fakültesi Öğrencilerinin Genetiği Değiştirilmiş Organizmalarla İlgili Bilgi Ve Görüşleri. Pamukkale Tıp Dergisi, (2), 92-98.
  16. Flick, U. (2014). An Introduction To Qualitative Research. New York: Sage. Fischler, C. (1980). Food Habits Social Change And The Nature/Culture Dilemma. Social Science Information, (19), 937-953.
  17. Foster, J. B. (1999). Marx’s Theory of Metabolic Rift: Classical Foundations for Environmental Sociology. American Journal of Sociology, 105(2): 366– 405. Giet, S. (2006). Özgürleşin! Bu Bir Emirdir: Kadın Ve Erkek Dergilerinde Beden. İstanbul:
  18. Dharma Yayınları.
  19. Güngör, E, ve Demiryürek, K. (2019).
  20. Information Levels, Attitudes And Consumption Behavior Of Students About To Organic And Genetically Modified Organized Products: Example Of Ondokuz Mayis University. Black Sea Journal Of Agriculture, 2 (1), 40-46.
  21. İçli, G. E., Anıl, N. K. ve Kılıç, B. (2016). Tüketicilerin Organik Gıda Satın Alma Tercihlerini Etkileyen Faktörler. Kırklareli Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 2(5), 93-108.