Dergiler / Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research / 2018 / Cilt: 2 - Sayı: 2

MANİSA'NIN ŞARAP TURİZMİ İLE MARKALAŞMASINDA ÜZÜM ÜRETİCİLERİNİN TUTUMU

The Attitudes of Grapes Producers on Branding of Manisa with Wine Tourism

Sayfa
104–118
Yayın Tarihi
2018-10-15
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Bulgulara göre katılımcılar Manisa’nın şarap turizmi ile markalaşmasına olumlu yönde bakmaktadır.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Turizm endüstrisinde değişen tüketici davranışları destinasyonları alternatif turizm türlerine yönlendirmektedir.
📊
Temel Bulgular & Veri:Bir destinasyondaki yiyecek içecek öğeleri destinasyonun markalaşmasında etkili olabilecek unsurlar arasında yer almaktadır.
💡
Sonuç & Katkı:Bulgulara göre katılımcılar Manisa’nın şarap turizmi ile markalaşmasına olumlu yönde bakmaktadır.
🔬Tür:Uygulamalı Anket & Alan Araştırması
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Destinasyon markalaşması · Şarap turizmi · Manisa

Özet

Turizm endüstrisinde değişen tüketici davranışları destinasyonları alternatif turizm türlerine yönlendirmektedir. Bir destinasyondaki yiyecek içecek öğeleri destinasyonun markalaşmasında etkili olabilecek unsurlar arasında yer almaktadır. Bu araştırmanın amacı Manisa’da faaliyet gösteren üzüm üreticilerinin destinasyonun şarap turizmi ile markalaşmasına yönelik tutumunu belirlemektir. Araştırmada nitel bir yaklaşım benimsenmiştir. Araştırma kapsamında yirmi üzüm üreticisinden görüşme yoluyla veri elde edilmiştir. Bulgulara göre katılımcılar Manisa’nın şarap turizmi ile markalaşmasına olumlu yönde bakmaktadır. Bununla birlikte yeterli sayıda fabrika ve kooperatif olmayışı ve gerekli alt yapının eksik oluşu markalaşmayı önleyen olumsuz unsurlar olarak değerlendirilmektedir.

Abstract

Tourists’ changing behaviors direct destinations to alternative tourism in tourism industry. Destinations’ food and beverages take part one of the important factors for destination branding. Therefore, this study aims to determine grape producers’ opinions who operate in Manisa towards branding idea with wine tourism. A qualitative approach was adopted. Data were gathered from twenty grapes producers with semi-structured interviews. According to the findings, grape producers have a positive attitude towards wine tourism. However, they report that the lack of factory and cooperative numbers and insufficient infrastructure are the factors preventing branding in Manisa.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

AYAZLAR, R. A., ÖNGİDER, M. U. (2018). MANİSA'NIN ŞARAP TURİZMİ İLE MARKALAŞMASINDA ÜZÜM ÜRETİCİLERİNİN TUTUMU. Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research, Cilt: 2 - Sayı: 2, 104–118. https://ajindex.com/articles/759477

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (13)

  1. Akdağ, G., Akgündüz, Y., Güler, O. ve Benli, S. (2015). Bir Seyahat Motivasyon Aracı Olarak Gastronomi: Hatay'ı Ziyaret Eden Yerli Turistlerin Seyahat Motivasyonları, Yiyecek-İçecek Deneyimleri ve Seyahat Memnuniyetleri Üzerine Bir Araştırma. 1. In Eurisia International Tourism Congress: Current Issues, Trends and Indicators (EITOC-2015), 28-30.
  2. Aslan, Z., Güneren, E. ve Çoban, G. (2014). Destinasyon markalaşma sürecinde yöresel mutfağın rolü: Nevşehir örneği. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 2(4), 3-13.
  3. Balta, S. ve Altıntaş, V. (2016). Seyahat Acentalığı ve Tur Operatörlüğü, İlhan Ünlü (Ed.). Anadolu Üniversitesi, Açık Öğretim Fakültesi Yayını No:1558. Boğdan, R.C ve Biken, S.K (1992). Qualitative Research for Education: An introduction to theory and methods, Boston: Allyn and Bacon Boyne, S., Hall, D. ve Williams, F. (2003). Policy, support and promotion for food-related tourism initiatives: A marketing approach to regional development. Journal of Travel & Tourism Marketing, 14(3-4), 131-154. Bessière, J. (1998). Local development and heritage: traditional food and cuisine as tourist attractions in rural areas. Sociologia ruralis, 38(1), 21-34.
  4. Bezirgan, M. ve Koç, F. (2014). Yerel Mutfakların Destinasyona Yönelik Aidiyet Oluşumuna Etkisi: Cunda Adası Örneği, Journal of International Social Research, 7(34), 917-928.
  5. Chen, Q. (2013). An Investigation of Food Tourism in Chongqing, International Journal of Management Cases, 15(4), 110-121.
  6. Cusack, I. (2000). African cuisines: Recipes for nationbuilding?, Journal of African Cultural Studies, 13(2), 207-225.
  7. Çeken, H., Karadağ, L. ve Dalgın, T. (2007). Kırsal Kalkınmada Yeni Bir Yaklaşım Kırsal Turizm ve Türkiye’ye Yönelik Teorik Bir Çalışma, Artvin Çoruh Üniversitesi Orman Fakültesi Dergisi, 7(1), 1-14.
  8. Çevik, S. ve Saçılık, M. (2011). Destinasyonun Rekabet Avantajı Elde Etmesinde Gastronomi Turizminin Rolü: Erdek Örneği. 12. Ulusal Turizm Kongresi Bildiriler Kitabı, 12, 503-515.
  9. Demir, C. (2011). Mutfak turizminin destinasyon pazarlamasındaki önemi. Yüksek Lisans Tezi, Gazi Üniversitesi,
  10. Eğitim Bilimleri Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği Eğitimi Anabilim Dalı, Ankara.
  11. Ekiz, D. (2003). Eğitimde araştırma yöntem ve metotlarına giriş: nitel, Nicel ve Eleştirel Kuram Metodolojileri, Anı Yayıncılık, Ankara.
  12. Enright, M. J. ve Newton, J. (2005). Determinants of tourism destination competitiveness in Asia Pacific: Comprehensiveness and universality, Journal of travel research, 43(4), 339-350.
  13. Güneş, G., Ül