KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / Kocatepe Veteriner Dergisi / 2021 / Cilt: 14 - Sayı: 3

Türkiye'nin Farklı Coğrafi Bölgelerinden Toplanan Arı Poleninin Fenolik Bileşikleri ve Antioksidan Kapasitelerinin Araştırılması

Investigation of Phenolic Compounds and Antioxidant Capacity of Bee Pollen Collected from Different Geographical Regions in Turkey

Cevat NİSBET
Paria TABATABAEİ
Sayfa
359–365
Yayın Tarihi
2021-09-30
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Çalışmamızda elde edilen bulgulara göre polenin total fenolik asit düzeyleri 7.81 ile 57.69 (mgGAE/g), toplam flavonoid düzeyleri 3.72 ile 4.97 (mgQE/g) ve DPPH ise 55.18 ile 94.08 (mg/ml) aralığında değişkenlik göstermiştir.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Bu çalışmada, Türkiye’nin değişik bölgelerinden toplanan balarısı polenlerin toplam fenolik asit, flavonoid düzeyleri ve total antioksidan kapasiteleri araştırılmıştır.
📊
Temel Bulgular & Veri:Polen numuneleri Türkiye’nin farklı bölgelerden 81 arıcıdan toplam 81 örnekten temin edilmiştir.
💡
Sonuç & Katkı:Çalışmamızda elde edilen bulgulara göre polenin total fenolik asit düzeyleri 7.81 ile 57.69 (mgGAE/g), toplam flavonoid düzeyleri 3.72 ile 4.97 (mgQE/g) ve DPPH ise 55.18 ile 94.08 (mg/ml) aralığında değişkenlik göstermiştir.
🔬Tür:Araştırma Makalesi
📍Kapsam:81 örnek
⚙️Değişkenler:Antioksidan · apiterapi · arı poleni

Özet

Bu çalışmada, Türkiye’nin değişik bölgelerinden toplanan balarısı polenlerin toplam fenolik asit, flavonoid düzeyleri ve total antioksidan kapasiteleri araştırılmıştır. Polen numuneleri Türkiye’nin farklı bölgelerden 81 arıcıdan toplam 81 örnekten temin edilmiştir. Toplam fenolik madde içeriği kuru ağırlığın gramı başına mg gallik asit eşdeğeri (mgGAE/gr) ve toplam flavonoid analizi ise gramı başına quercetin (mgQE/gr) konsantrasyon temel alınarak spektrofotometrik bir yöntem ile yapılmıştır. Total antioksidan düzeyi indirekt metot olarak polenin DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl) üzerindeki serbest radikal süpürücü etkilerine göre yapılmıştır. Çalışmamızda elde edilen bulgulara göre polenin total fenolik asit düzeyleri 7.81 ile 57.69 (mgGAE/g), toplam flavonoid düzeyleri 3.72 ile 4.97 (mgQE/g) ve DPPH ise 55.18 ile 94.08 (mg/ml) aralığında değişkenlik göstermiştir. Çalışma verilerinin Türk arı poleninin kimyasal yapısının ortaya konulmasında katkı sağlayacağı düşünülmektedir.

Abstract

The aim of this study was to evaluate the antioxidan activity, total phenolic acid, and total flavonoid content in bee pollen collected from different regions of Turkey. A total of 81 bee pollen samples from 81 beekeepers were collected from 6 different regions of Turkey. Total phenolic content of pollen samples was determined in mg gallic acid equivalent gr pollen sample (mgGAE/gr) and total flavonoid analysis was made with a spectrophotometric method in mg based on quercetin (QE/g) concentration. Total antioxidant level was conducted according to free radical scavenger effects of pollen on DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl) as an indirect method. According to the results of the study, total phenolic acid levels of pollen differed between 7.81 and 57.69 (mg GAE/g), total flavonoid content differed between 3.72 and 4.97 (mg QE/g) and DPPH differed between 55.18 and 94.08 (mg/ml). It is considered that the study data will contribute to the presentation of the chemical components of Turkish bee pollen.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

NİSBET, C., TABATABAEİ, P. (2021). Türkiye'nin Farklı Coğrafi Bölgelerinden Toplanan Arı Poleninin Fenolik Bileşikleri ve Antioksidan Kapasitelerinin Araştırılması. Kocatepe Veteriner Dergisi, Cilt: 14 - Sayı: 3, 359–365. https://ajindex.com/articles/719116

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (12)

  1. Almaraz-Abarca N, Campos M, Ávila-Reyes JA, Naranjo-Jiménez N, Corral JH, et. al. Antioxidant activity of polyphenolic extract of monofloral honeybee- collected pollen from mesquite. Journal of Food Composition and Analysis. 2007; 20: 119 –124. Asafova N, Orlov B, Kozin R. Physiologically active bee products. Y. A. Nikolaev, Nizhny Novgorod, Russia. edited by: Y. A. Nikolaev. 2001; 360-265.
  2. Avşar C, Özler H, Berber I, Civek S. Phenolic composition, antimicrobial and antioxidant activity of castaneasativa mill. pollen grains from Black Sea region of Turkey. International Food Research Journal. 2016; 23(4): 1711-1716.
  3. Aygul M, Yaylaci Karahalil F, Supuran CS. Investigation of the inhibitory properties of some phenolic standards and bee products against human carbonicanhydrase I and II. J. Enzyme Inhib Med Chem. 2016; 1-6.
  4. Bertoncelj J, Doberšek U, Jamnik M, Golob T. Evaluation of the phenolic content, antioxidant activity and colour of slovenian honey. Food Chemistry. 2007; 105: 822-828.
  5. Chang C, Yang M, Wen H, Chern J. Estimation of total flavonoid content in propolis by two complementary colorimetric methods. Journal of Food and Drug Analysis. 2002; 10(3): 178-182.
  6. Feas X, Vazquez-Tato MP, Estevinho L, Seijas JA, Iglesias A. Organic bee pollen botanical origin nutritional value bioactive compounds antioxidant activity and microbiological quality. Molecules. 2012; 17: 835-837.
  7. Freire KR, Lins AC, Dórea MC, Santos FA, Camara CA et.al. Palynological origin phenolic content and antioxidant properties of honeybee-collected pollen from bahia, Brazil. Molecules. 2012; 17:1652-1664.
  8. Graikou K, Kapeta S, Aligiannis N, Sotiroudis G, Chondrogianni N et.al. Chemical analysis of greek pollen - Antioxidant, antimicrobial and protea some activation properties. 2011;5 (33): 2-9. Kaškoniene V, Kaškonas P, Maruška A. Volatile compounds composition and antioxidant activity of bee pollen collected in Lithuania. Chemical Papers. 2015; 69(2): 291-299.
  9. Kroyer G, Hegedus N. Evaluation of bio active properties of pollen extracts as functional dietary food supplement. Innovative Food Science and Emerging Technologies. 2001; 2(3): 171-174.
  10. LeBlanc BW, Davis OK, Boue S, DeLucca A, Deeby T. Antioxidant activity of sonoran desert bee pollen. Food Chemistry. 2009; 115:1299-1305.
  11. Leja M, Mareczek A, Wyzgolik G, Klepacz Baniak J, Czekon´ska K. Antioxidative properties of bee pollen in selected plant species. Food Chemistry. 2007; 100: 237–240.
  12. Marghitas.A, Stanciu OG, Dezmirean DS, Bobis