Dergiler / Journal of Tourism and Gastronomy Studies / 2019 / Cilt: 7 - Sayı: 4

A Study to Determine the Effect of Turkish Customers' Cultural Values on Restaurant Preferences

Sayfa
2894–2906
Yayın Tarihi
2022-10-18
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

It was also concluded that the opinions about the impact of their cultural valueson the restaurant preferences of the customers demonstrated a significant differenceaccording to some demographic variables.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:The purpose of this research is to determine the effect of Turkish customers' cultural valueson restaurant preferences.
📊
Temel Bulgular & Veri:The sample group of the study consists of 384 Turkishcustomers living in New York City, United States of America.
💡
Sonuç & Katkı:It was also concluded that the opinions about the impact of their cultural valueson the restaurant preferences of the customers demonstrated a significant differenceaccording to some demographic variables.
🔬Tür:Uygulamalı Anket & Alan Araştırması
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Alan Parametreleri

Abstract

The purpose of this research is to determine the effect of Turkish customers' cultural valueson restaurant preferences. In the study that quantitative research design was used, data werecollected by questionnaire technique. The sample group of the study consists of 384 Turkishcustomers living in New York City, United States of America. Factor, reliability,percentage, frequency, arithmetic mean and standard deviation were used to analyze thedata. At the final stage of the data analysis, the distribution of the data was reviewed todetermine which tests to be used to determine the differences. It was seen that the data usedin the study did not exhibit normal distribution and Mann-Whitney U and Kruskal-WallisH tests, which are non-parametric tests, were applied for the difference analysis. It is foundthat the customers in the sample take their cultural values into consideration when makinga restaurant choice according to the results of the study. On the other hand, it was determinedthat the personnel dimension was the most effective among the opinions about their culturalvalues which were determined to have an impact on the restaurant preferences of thecustomers. It was also concluded that the opinions about the impact of their cultural valueson the restaurant preferences of the customers demonstrated a significant differenceaccording to some demographic variables.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

ÖZDEMİR, N., EMİR, O. (2022). A Study to Determine the Effect of Turkish Customers' Cultural Values on Restaurant Preferences. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, Cilt: 7 - Sayı: 4, 2894–2906. https://ajindex.com/articles/568356

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (16)

  1. Akarçay, E. (2014). Sınıfiçi Farklılaşma ve Sınıfiçi Bütünleşme Biçimi Olarak Eskişehir’de Orta Sınıfın Yeme-içme Örüntüleri. (Basılmamış Doktora Tezi). Eskişehir: Anadolu Üniversitesi.
  2. Akarçay, E. (2016). Gastronominin Toplumsal Serüveni: Sosyoloji. İçinde H. Yılmaz (ed.), Gastronomi ve Medya (ss. 212-237). Eskişehir: Anadolu Üniversitesi Yayınları.
  3. Akarçay, E. ve Suğur, N. (2015). Dışarıda Yemek: Eskişehir’de Yeni Orta Sınıfın Fast-food Yeme-içme Örüntüleri. Sosyoloji Araştırmaları Dergisi, 18 (1): 1-29.
  4. Albayrak, A. (2014). Müşterilerin Restoran Seçimlerini Etkileyen Faktörler: İstanbul Örneği. Anatolia Turizm Araştırmaları Dergisi, 25 (2): 190-201.
  5. Arıker, Ç. (2012). Tüketicilerin Restoran Seçiminde Kullandıkları Seçim Kriterleri ile Demografik Özellikleri Arasındaki İlişki. Öneri Dergisi, 10 (38): 11-32.
  6. Auty, S. (1992). Consumer Choice and Segmentation in the Restaurant Industry. The Service Industries Journal, Vol. 12, No. 3, pp. 324-339.
  7. Batman, O. (2013). Kültürün Turist Tercihleri Üzerine Etkileri: Almanya’da Yaşayan Türkler Üzerine Bir Araştırma. İşletme Bilimi Dergisi, 1 (1): 1-15.
  8. Bekar, A. ve Belpınar, A. (2015). Turistlerin Gastronomi Turizmine İlişkin Görüşlerinin Milliyetlerine Göre Değerlendirilmesi. Journal of Yasar University, 10 (38): 6478-6554.
  9. Bekar, A. ve Gümüş Dönmez, F. (2016). Tüketicilerin Dışarıda Yemek Yeme Nedenlerine İlişkin Bir Değerlendirme. Social Sciences, 11 (1): 1-15.
  10. Bekar, A. ve Sürücü, Ç. (2015). Yiyecek İçecek İşletmesi Tasarımının Tüketici Tercihleri Üzerindeki Etkisi. Türkiye Sosyal Araştırmalar Dergisi, 19 (1): 349-376.
  11. Belber, B. (2009). Tatil Turizminde Turistlerin Konaklama İşletmesi Tercihinde Kültürün Etkisi. Erciyes Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 34: 91-116.
  12. Bilgin, Y. (2017). Restoran İşletmelerinde Hizmet Kalitesi, Müşteri Memnuniyeti ve Müşteri Sadakatinin Ağızdan Ağıza Pazarlamaya Etkisi. İşletme Araştırmaları Dergisi, 9 (4): 33-62.
  13. Cevizkaya, G. (2015). Tüketicilerin Etnik Restoran İşletmelerini Tercih Nedenleri: İstanbul'da Bir Araştırma. Yayınlanmamış Yüksek Lisans Tezi. Balıkesir: Balıkesir Üniversitesi.
  14. Chang, R. C. Y., Kivela, J. ve Mak, A. H. N. (2010). Food Preferences of Chinese Tourists. Annals of Tourism Research, Vol. 37, No. 4, pp. 989-1011.
  15. Clark, M. ve Wood, R. C. (1998). Consumer Loyalty in the Restaurant Industry: A Preliminary Exploration of the Issues. International Journal of Contemporary Hospitality Management, Vol. 10, No. 4, pp. 139-144.
  16. Cohen, E. ve A