Dergiler / Gıda / 2010 / Cilt: 35 - Sayı: 5

Morphological characterization of streptococcus thermophilus and lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus virulent phages

Streptococcus thermophilus ve lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus virülent fajlarının morfolojik karakterizasyonu

Dergi
Gıda
Sayfa
317–323
Yayın Tarihi
2022-10-17
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

S. thermophilus ve L. bulgaricus faj örneklerinin hazırlanmasındaki farklılıkların ve kullanılan elektron mikroskop tiplerinin kuyruk yapılarının görünebilirliğini etkilediği düşünülmüştür.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Bu çalışmada 25 adet S. thermophilus ve 25 adet L. bulgaricus fajının elektron mikroskobik incelemesi yapılarak morfolojik karakterizasyonu gerçekleştirilmiştir.
📊
Temel Bulgular & Veri:S. thermophilus fajlarında izometrik, hegzagonal baş çapının 53-74 nm, kontraktil olmayan kuyruk uzunluğunun 182-290 nm ve kuyruk genişliğinin de 7-14 nm arasında değiştiği görülmüştür.
💡
Sonuç & Katkı:S. thermophilus ve L. bulgaricus faj örneklerinin hazırlanmasındaki farklılıkların ve kullanılan elektron mikroskop tiplerinin kuyruk yapılarının görünebilirliğini etkilediği düşünülmüştür.
🔬Tür:Araştırma Makalesi
📍Kapsam:25 adet
⚙️Değişkenler:Alan Parametreleri

Özet

Bu çalışmada 25 adet S. thermophilus ve 25 adet L. bulgaricus fajının elektron mikroskobik incelemesi yapılarak morfolojik karakterizasyonu gerçekleştirilmiştir. S. thermophilus fajlarında izometrik, hegzagonal baş çapının 53-74 nm, kontraktil olmayan kuyruk uzunluğunun 182-290 nm ve kuyruk genişliğinin de 7-14 nm arasında değiştiği görülmüştür. Bu fajlarda yaka, kuyruk plağı ve fibril benzeri yapıya rastlanmamıştır. İncelenen tüm fajlar, elde edilen verilere dayanılarak diğer S. thermophilus fajları gibi Ackermann sınıflaması Siphoviridae familyasına ve/veya Bradley sınıflaması B grubuna dâhil edilmiştir. S. thermophilus fajlarında olduğu gibi Lb. bulgaricus fajlarında da izometrik, hegzagonal kapsit ve kontraktil olmayan kuyruk yapısı belirlenmiştir. Kapsit çapları 47-73 nm arasında değişirken, kontraktil olmayan kuyruk uzunlukları 117-162 nm ve kuyruk enleri 7-13 nm arasında bulunmuştur. Ackermann sınıflaması Siphoviridae familyasına ve/veya Bradley sınıflaması B grubuna dâhil edilen bu fajlarda yaka, kuyruk tablası ve fibril yapısının varlığı dikkat çekmiştir. S. thermophilus ve L. bulgaricus faj örneklerinin hazırlanmasındaki farklılıkların ve kullanılan elektron mikroskop tiplerinin kuyruk yapılarının görünebilirliğini etkilediği düşünülmüştür.

Abstract

In this study, 25 phages of S. thermophilics and 25 phages of L. bulgaricus were inspected and identified morphologically by electron microscopy. In S. thermophilus phages the diameters of hexagonal heads were found to range between 47-74 nm, while non-contractile tails were 182 to 290 nm long and 7-14 nm wide. In these phages tail plaque, collar and fiber like structures were not found. Identified S. thermophilus phages were placed in the Siphoviridae family according to Ackermann's and/or Group B in Bradley's classification. Also for L. bulgaricus phages isometric hexagonal capsid and non-contractile tail structures were also determined. The capsids measured between 47-73 nm in diameter, and the tails were between 117-162 nm long and 7 to 13 nm wide. These phages were also placed in Siphoviridae family in Ackermann's classification and/or group B in Bradley's. Importantly, it was also determined that in some of these phages collar and tail plaque structures were present. It is thought that minor modifications in the preparation of the S. thermophilus and L. bulgaricus phages, and the type of electron microscope used were significant factors that affected the visibility of the tail structures.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

SOYKUT, E. A., TUNAİL, N. (2022). Morphological characterization of streptococcus thermophilus and lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus virulent phages. Gıda, Cilt: 35 - Sayı: 5, 317–323. https://ajindex.com/articles/525421

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (1)

  1. Larbi D, Colmin C, Rousselle L, Decaris B, Simonet JM. 1990. Genetic and biological characterization of nine Streptococcus salivarius subsp. thermophilus bacteriophages. Lait, 70,107-116. 2.Quiberoni A, Auad L, Binetti AG, Suârez VB, Rein-heimer JA, Raya RR. 2003. Comparative analysis aiStreptococcus thermophilus bacteriophages isolated from a yogurt industrial plant. Food Microbiol, 20, 461-469. 3.Moineau S, Borkaev M, Holler BJ, Walker SA, Kondo JK, Vedamuthu ER, Vanderbergh PA. 1996. Isolation and characterization of Lactococcal bacteriophages from cultured buttermilk plants in the United States. / Dairy Sci, 70, 2104-2111. 4.Reinbold GW. 1974. Bacteriophage For Italian Cheese Cultures. 11th Annual Marschall Invitational Italian Cheese Seminer, Wisconsin. 5.Reinbold GW, Reddy MS, Hammond EG. 1982. Ultra-structures of bacteriophages active against Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus lactis and Lactobacillus helveticus. J Food Protect, 45 (2), 119-124. 6.Suârez VB, Quiberoni A, Binetti AG, Reinheimer JA. 2002. Thermophilic lactic acid bacteria phages isolated from Argentinian dairy industries. J Food Protect, 65 (10), 1597-1604. 7.Le Marrec C, Sinderen D, Walsh L, Stanley E, Vlegels E, Moineau S, Heinze P, Fitzgerald G, Fayard B. 1997. Two groups of bacteriophages Streptococcus thermophilus can be distinguished onthe basis mode packaing and genetic determinants for major structural proteins. Appl Environ Microbiol, 63 (8), 3246-3253. 8.Neve H, Freudenberg W, Diestel-Feddersen F, Ehlert R, Heller KJ. 2003. Biology of the temperate Streptococcus thermophilus bacteriophage TP-J34 and physical characterization of the phage genome. Virology, 315, 184-194. 9.Wang S, Kong J, Gao C, Guo T, Liu X. 2010. Isolation and characterization of a novel virulent phage (phiLdb) of Lactobacillus delbrueckii. Int J Food Microbiol, 137, 22-27. 10.Durlu-Özkaya F, İç N, Tunail N. 1999. The thermophilic starter cultures resistant to their phages and rotation. Special Issue for the 11th Congress of KÜKEM, 23 (2), 7-8. 11.Olsen JV. 1990. The Dairy Cultures of Chr. Hansen's. The latest development of dairy cultures. Dairy Seminar, Ankara University, Agricultural Faculty. 12.Bruttin A, Desiere F, dAmico N, Guerin JP, Sidoti J, Huni B, Lucchini S, Brtissow H. 1997. Moleculer ecology of Streptococcus thermophilus bacteriophage infections in a cheese factory. Appl Environ Microbiol, 63, 3144-3150. 13.Kaleli D, Tunail N, Acar E. 2004. Virulent bacterioph