✨
Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar
AI Insight⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)
Besinlerin tekstürünün subjektif ve objektif değerlendirilmesi tekstür ve tat arasındaki ilişkiyi tanımlayan reolojik modele dayanmaktadır
📌 3 Maddede Bu Makale
🎯
Amaç & Hipotez:Tekstür, besinlerin yapısal, mekanik ve yüzey özelliklerinin, görme, işitme, dokunma ve kinestetik yol ile belirlendiği bir kalite kriteridir.
📊
Temel Bulgular & Veri:Tekstürel özellikler mekanik ve geometrik özellikler olarak sınıflandırılır.
💡
Sonuç & Katkı:Besinlerin tekstürünün subjektif ve objektif değerlendirilmesi tekstür ve tat arasındaki ilişkiyi tanımlayan reolojik modele dayanmaktadır
🔬Tür:Modelleme & Sayısal Simülasyon
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Besin · duyusal özellikler · tekstür.
Özet
Tekstür, besinlerin yapısal, mekanik ve yüzey özelliklerinin, görme, işitme, dokunma ve kinestetik yol ile belirlendiği bir kalite kriteridir. Tekstürel özellikler mekanik ve geometrik özellikler olarak sınıflandırılır. Besinlerin tekstürü, objektif ve subjektif metotlar ile ölçülür. Besinlerin tekstürünün subjektif ve objektif değerlendirilmesi tekstür ve tat arasındaki ilişkiyi tanımlayan reolojik modele dayanmaktadır
Abstract
-
Anahtar kelimeler
🔖
Bu Makaleye Atıf Yap
ERTAŞ, N., DOĞRUER, Y. (2022). Besinlerde Tekstür. Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, Cilt: 7 - Sayı: 1, 35–42. https://ajindex.com/articles/504000