KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi / 2020 / Cilt: 17 - Sayı: 1

Satışa Sunulan Etlerde Listeria monocytogenes Prevalansı ve Serotip Dağılımının Belirlenmesi

Prevalence and Serotype Distribution of Listeria monocytogenes Isolated from Retail Raw Meats

Seyda ŞAHİN
Mahmut Niyazi MOĞULKOÇ
Recep KALIN
Sayfa
22–27
Yayın Tarihi
2022-10-18
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Buna ilaveten, insan ve hayvan izolatlarının genetik ilişkileri ortaya konularak insan listeriozisinde hayvansal ürünlerin rolü araştırılmalıdır.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Listeria monocytogenes, gıda kaynaklı patojenlerden biri olup insan ve hayvan sağlığı açısından büyük öneme sahiptir.
📊
Temel Bulgular & Veri:L. monocytogenes’in 13 serotipi bulunmasına rağmen, bunlardan dördü (1/2a, 1/2b, 1/2c ve 4b) insan listeriozisi açısından önemlidir.
💡
Sonuç & Katkı:Buna ilaveten, insan ve hayvan izolatlarının genetik ilişkileri ortaya konularak insan listeriozisinde hayvansal ürünlerin rolü araştırılmalıdır.
🔬Tür:Araştırma Makalesi
📍Kapsam:156 örnek
⚙️Değişkenler:Listeria monocytogenes · mPCR · serotip

Özet

Listeria monocytogenes, gıda kaynaklı patojenlerden biri olup insan ve hayvan sağlığı açısından büyük öneme sahiptir. L. monocytogenes’in 13 serotipi bulunmasına rağmen, bunlardan dördü (1/2a, 1/2b, 1/2c ve 4b) insan listeriozisi açısından önemlidir. Bu çalışmada sığır, koyun ve tavuk et örnekleri L. monocytogenes yönünden incelenerek, moleküler yöntemlerle serotipleri ortaya kondu. Sığır, koyun ve tavuk etinden oluşan toplam 156 örnek süpermarket, kasap ve perakende satış noktalarından alındı. Tüm et örneklerinin %12.8’i L. monocytogenes ile kontamine bulundu. Bu çalışmada, L. monocytogenes sığır et örneklerinde %14.8 (8/54), koyun et örneklerinde %9.6 (5/52), tavuk et örneklerinde %14.0 (7/50) oranında tespit edildi. Sığır etinde 1/2c, tavuk etinde ise 1/2a serotipi baskın olarak bulundu. Bu çalışmada, Türkiye’de koyun listeria suşları ilk defa serotiplendirildi ve baskın serotip 1/2c olarak belirlendi. Kapsamlı çalışmalar ile başta hayvansal gıdalar olmak üzere farklı kaynaklarda L. monocytogenes varlığı, kontaminasyon düzeyi ve predominant serotip dağılımı belirlenmelidir. Buna ilaveten, insan ve hayvan izolatlarının genetik ilişkileri ortaya konularak insan listeriozisinde hayvansal ürünlerin rolü araştırılmalıdır.

Abstract

Listeria monocytogenes is a foodborne pathogen, which has great importance for human and animal health. Although 13 serotypes have been identified for L. monocytogenes, four of these serotypes (1/2a, 1/2b, 1/2c and 4b) are significant with regard to human listeriosis. With this study, beef, sheep and chicken meat samples were examined for L. monocytogenes and serotype of isolates were detected by molecular methods. A total of 156 marketed meat samples comprising of beef, sheep and chicken were collected from different supermarkets, butchers and retail shops. L. monocytogenes contamination rate was found as 12.8% in overall meat samples. In this study L. monocytogenes were detected in meat samples of beef, sheep and chicken meat samples as 14.8% (8 of 54), 9.6% (5 of 52), 14% (7 of 50), respectively. Common serotype was belonged to 1/2c in beef meats, 1/2a in chicken meats. L. monocytogenes strains of sheep were serotyped first time and dominant serotype was found to be 1/2c in Turkey. The presence of L. monocytogenes, contamination level and predominant serotype distribution in diverse foods should be elucidated with comprehensive studies mainly in animal products. Additionally, genetic relationship of human and animal isolates should be revealed and the role of animal products in human listeriosis should be investigated.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

ŞAHİN, S., MOĞULKOÇ, M. N., KALIN, R. (2022). Satışa Sunulan Etlerde Listeria monocytogenes Prevalansı ve Serotip Dağılımının Belirlenmesi. Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, Cilt: 17 - Sayı: 1, 22–27. https://ajindex.com/articles/503708

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (11)

  1. Abay S, Aydın F, Sümerkan AB. Molecular typing of Listeria spp. isolated from different sources. Ankara Üniv Vet Fak Derg 2012; 59: 183-90.
  2. Ayaz ND, Ayaz Y, Kaplan YZ, Kasımoğlu Doğru A, Aksoy MH. Rapid detection of Listeria monocytogenes in chicken carcasses by IMS-PCR. Ann Microbiol 2009; 59(4): 741-44.
  3. Baek SY, Lim SY, Lee DH, Min KH, Kim CM. Incidence and characterization of Listeria monocytogenes from domestic and imported foods in Korea. J Food Protect 2000; 63(2): 186-89.
  4. Bouayad L, Hamdi TM, Naim M, Leclercq A, Lecuit M. Prevalence of Listeria spp. and molecular characterization of Listeria monocytogenes isolates from broilers at the abattoir. Foodborne Pathog Dis 2015; 12(7): 606-11.
  5. Carp-Carare C, Vlad-Sabie A, Floristean CV. Detection and serotyping of Listeria monocytogenes in some food products from North-East of Romania. Rev Romana Med Lab 2013; 21(3): 285-92. CDC. Surveillance System Overview: The Listeria Initiative. https://www.cdc.gov/listeria/pdf/listeriainitiativeoverview_508.pdf; Accessed date:15.11.2016.
  6. Cetinkaya F, Elal Mus T, Yibar A, Guclu N, Tavsanli H, Cibik R. Prevalence, serotype identification by multiplex polymerase chain reaction and antimicrobial resistance patterns of Listeria monocytogenes isolated from retail foods. J Food Safety 2014; 34: 42-9.
  7. D'Agostino M, Wagner M, Vazquez-Boland JA, Kuchta T, Karpiskova R, Hoorfar J, Cook N. A validated PCR-based method to detect Listeria monocytogenes using raw milk as a food model-towards an international standard. J Food Protect 2004; 67(8): 1646-55.
  8. Dogruer Y, Telli N, Telli AE, Güner A. Presence and antibiotic susceptibility of Listeria monocytogenes in retail meat and meat products. Int J Biol Res 2015; 3(2): 76-81.
  9. Doumith M, Buchrieser C, Glaser P, Jacquet C, Martin P. Differentiation of the major Listeria monocytogenes serovars by multiplex PCR. J Clin Microbiol 2004; 42(8): 3819-22. EFSA. The European Union Summary Report. Trends and Sources of Zoonoses, Zoonotic Agent and Food-borne Outbreaks in 2015. EFSA Journal. 14(12), 4634. https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4634; Accessed Date: 16.07.2017.
  10. Erol İ, Şireli UT. Donmuş broiler karkaslarında Listeria monocytogenes’in varlığı ve serotip dağılımı. Turk J Vet Anim Sci 1999; 23(4): 765-70.
  11. Fallah AA, Saei-Dehkordi SS, Rahnama M, Tahmasby H, Mahzounieh MR. Prevalence and antimicrobial resistance patterns of Listeria species isolated from poultry products marketed in Iran. Food Control 2012; 28(2): 327-32. Guerra M