KaydedilenlerDerginizi ekleyin

Dergiler / Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi / 2009 / Cilt: 4 - Sayı: 2

Keçilerde kazein genlerindeki çeşitlilik ve önemi

Variability and importance of casein genes in goats

Faruk BOZKAYA
Sayfa
133–145
Yayın Tarihi
2022-10-11
DOI
—
🏛️Bu makalenin bibliyografik verileri ve tam metin bağlantısı DergiPark üzerinden sağlanmıştır.
DergiPark Kaydı ↗
✨

Yapay Zeka Hızlı Bakış & Çıkarımlar

AI Insight
⚡ TL;DR(1 Cümlede Hızlı Çıkarım)

Keçi sütü, kazein içeriği açısından büyük bir varyasyon göstermektedir.

📌 3 Maddede Bu Makale

🎯
Amaç & Hipotez:Bazı insanlarda sık görülen inek sütüne karşı alerji, keçi sütünün önemini artırmıştır.
📊
Temel Bulgular & Veri:Keçi sütü, kazein içeriği açısından büyük bir varyasyon göstermektedir.
💡
Sonuç & Katkı:Sunulan derlemenin amacı, kazein genlerindeki çeşitliliğin keçi sütünün besleyiciliği ve teknolojik özellikleri üzerindeki etkileri konusunda bilgi sunmaktır.
🔬Tür:Literatür & Derleme Çalışması
📍Kapsam:Genişletilmiş Akademik Örneklem
⚙️Değişkenler:Alan Parametreleri

Özet

Bazı insanlarda sık görülen inek sütüne karşı alerji, keçi sütünün önemini artırmıştır. Keçi sütü, kazein içeriği açısından büyük bir varyasyon göstermektedir. Keçi sütüne karşı oluşan alerjinin daha düşük düzeyde olmasının bir nedeni, bazı keçilerin sütlerindeki kazein içeriğinin düşük olmasıdır. Diğer taraftan, yüksek düzeyde kazein içeren sütler peynir yapımında tercih edilebilir. Bu nedenlerle, keçilerde kazein genlerindeki çeşitlilik yoğun bir şekilde araştırılmaktadır. Sunulan derlemenin amacı, kazein genlerindeki çeşitliliğin keçi sütünün besleyiciliği ve teknolojik özellikleri üzerindeki etkileri konusunda bilgi sunmaktır.

Abstract

The importance of goat milk is increasing due to high incidence of cow’s milk allergy in some countries. Goat milk shows a great variation in casein content due to the polymorphism in casein genes. The less allergeneity of goat milk might be attributed to the low amount of casein in the milk of some individuals. On the other hand milk with high casein content can be utilized for cheese making. Therefore, the variability of casein genes in goats is intensively studied. The aim of this review was to present information on the variability of casein genes and its effect on the nutritional and technological properties of goat milk.

🔖

Bu Makaleye Atıf Yap

BOZKAYA, F. (2022). Keçilerde kazein genlerindeki çeşitlilik ve önemi. Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi, Cilt: 4 - Sayı: 2, 133–145. https://ajindex.com/articles/456111

📄 Tam Metin PDF Okuyucu

📄

PDF görüntüleyici hazırlanıyor...

Kaynakça (12)

  1. Ambrosoli R., Di Stasio, L., Mazzocco, P., 1988. Content of alphas1-casein and coagulation properties in goat milk. J. Dairy Sci., 71, 24-28.
  2. Bellioni-Businco B., Paganelli R., Lucenti P., Giampietro PG., Perborn H., Businco L., 1999. Allergenicity of goat’s milk in children with cow’s milk allergy. J. Allergy Clin. Immunol., 103, 1191-1194.
  3. Bevilacqua C., Martin P., Candalh C., Fauquant J., Piot M., Roucayrol AM., Pilla F., Heyman M., 2001. Goat's milk of defective αs1-casein genotype decreases intestinal and systemic sensitization to β-lactoglobulin in guinea pigs. J. Dairy Sci. 68: 217-227.
  4. Bevilacqua C., Ferranti P., Garro G., Veltri C., Lagonigro R., Leroux C., Pietrola E., Addeo F., Pilla F,Chianese L., M Martin P., 2002. Interallelic recombination is probably responsible for the occurrence of a new αs1-casein variant found in the oat species. Eur. J. Biochem., 269, 1293-1303.
  5. Bouiniol C., Brignon G., Mahe MF., Printz C., 1994. Biochemical and genetic analysis of variant C of caprine αs2-casein (Capra hircus). Anim. Genet. 25, 173-177.
  6. Boulanger A., Grosclaude F., Mahe MF., 1984. Polymorphism of αs1 and αs2 caseins of the goat. Genet. Sel. Evol., 16, 157-176.
  7. Bozkaya F., Mundan D., Karabulut O., Yerturk M., Gurler S., Aral F., 2008. An investigation on the distribution of O and D alleles of the CSN1S2 gene in goat populations raised in southeastern region of Turkey. Small Rumin. Res., 78, 193-196.
  8. Caroli A., Jann O., Budelli E., Bolla P., Jager S., Erhardt G., 2001. Genetic polymorphism of k-casein (CSN3) in different breeds and characterization at DNA level. Anim. Genet., 32, 226-230.
  9. Caroli A., Chiatti F., Chessa C., Rignanese D., Bolla P., Pagnacco G., 2006. Focusing on the goat casein complex. J. Dairy Sci., 89, 3178-3187.
  10. Chessa S., Budelli E.,Gutscher A., Caroli A., Erhardt G., 2003a. Short communication: Simultaneous identification of five k-casein (CSN3) alleles in domestic goat by polymerase chain reaction-single strand conformation polymorphism. J. Dairy. Sci., 86, 3726-3729.
  11. Chessa S., Ceriotti G., Dario C., Erhardt G., Caroli A., 2003b. Genetic polymorphism of alphaS1-, alphaS2-and k-casein in Maltese goat breed. Proceedings of the ASPA 15th Congress,Parma, Italy18-20 June. Chessa S., Budelli e., Chiatti F., Cito AM., Bolla P., Caroli A., 2005. Predominance of β-Casein (CSN2) C allele in goat breeds reared in Italy. J. Dairy Sci., 88, 1878-1881.
  12. Chianese L., Garro, G., Nicolai, MA., Mauriello, R., Ferrani, P., Pizzano, R., Cappucio, Laezz