Amaç & Hipotez:Bu araştırmada Kuzeydoğu Anadolu Bölgesinde bulunan farklı market, kasap ve kesimhanelerden alınan tavuk eti, koyuneti (kıyma), sığıreti (kıyma) ve safrakesesiolmaküzere toplam 300örnekincelendi.TümörneklerCampylobacter jejuni veCampylobactercoliyönündenincelendi.Konvansiyonelmetodlarileörneklerin16sında(%5.3)Campylobacterspp. pozitifbulundu.İzolatlarbiyokimyasal analizler vePCRtekniği iletanımlandı.İzolatların12sinde(%75)Campylobacterjejuni ve4ünde(%25)Campylobactercoliidentifiyeedildi.
📊
Temel Bulgular & Veri:Bu araştırmada Kuzeydoğu Anadolu Bölgesinde bulunan farklı market, kasap ve kesimhanelerden alınan tavuk eti, koyuneti (kıyma), sığıreti (kıyma) ve safrakesesiolmaküzere toplam 300örnekincelendi.TümörneklerCampylobacter jejuni veCampylobactercoliyönündenincelendi.Konvansiyonelmetodlarileörneklerin16sında(%5.3)Campylobacterspp. pozitifbulundu.İzolatlarbiyokimyasal analizler vePCRtekniği iletanımlandı.İzolatların12sinde(%75)Campylobacterjejuni ve4ünde(%25)Campylobactercoliidentifiyeedildi.
💡
Sonuç & Katkı:Sonuçolarak, Campylobactertürlerinin,genellikleinsanlarahayvansal gıdalarlabulaşanakutbakteriyelgastroenteritisesebepolanönemlizoonozlardanolduğudüşünülmektedir
🔬Tür:Araştırma Makalesi
📍Kapsam:300örnek
⚙️Değişkenler:Alan Parametreleri
Özet
Bu araştırmada Kuzeydoğu Anadolu Bölgesinde bulunan farklı market, kasap ve kesimhanelerden alınan tavuk eti, koyuneti (kıyma), sığıreti (kıyma) ve safrakesesiolmaküzere toplam 300örnekincelendi.TümörneklerCampylobacter jejuni veCampylobactercoliyönündenincelendi.Konvansiyonelmetodlarileörneklerin16sında(%5.3)Campylobacterspp. pozitifbulundu.İzolatlarbiyokimyasal analizler vePCRtekniği iletanımlandı.İzolatların12sinde(%75)Campylobacterjejuni ve4ünde(%25)Campylobactercoliidentifiyeedildi. Sonuçolarak, Campylobactertürlerinin,genellikleinsanlarahayvansal gıdalarlabulaşanakutbakteriyelgastroenteritisesebepolanönemlizoonozlardanolduğudüşünülmektedir
Abstract
In this study, 300 samples consisted of chicken meats, ground beef, and gallbladder of cattle and sheep werecollected from various markets, butchers and abattoirs in the Eastern Anatolia region in Turkey. The samples wereevaluated for the presence of Campylobacter jejuni and Campylobacter coli. Campylobacter spp. was isolated from 16(5.3%) of the samples by conventional methods. The isolates were identified by biochemical analyses and the polymerasechain reaction technique, which revealed that 12 (75%) of samples were Campylobacter jejuni while 4 (25%) of them wereCampylobacter coli. As a result, it was considered that Campylobacter species, an important category of microorganismscausing acute bacterial gastroenteritis in humans, are commonly transmitted through foods in animal origin.
🔖
Bu Makaleye Atıf Yap
KİREÇCİ, E., KILIC, S. A., KUCUKKALEM, O. F., SEYITOĞLU, S. (2022). Isolation and Identification of Campylobacter jejuni and Campylobacter coli F rom Various Animal Source Foods by Conventional Methods and PCR. Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi, Cilt: 9 - Sayı: 1, 1–6. https://ajindex.com/articles/455949
Açık MN., 2006. Sığır ve koyun orijinli Campylobacter jejuni ve Campylobacter coli’nin moleküler tiplendirilmesi. Fırat Üniversitesi,
Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Elazığ, Türkiye. Aydın F., Gümüşsoy KS., İça T., Sümerkan B., Eşel D., Akan M., Özdemir A., 2005. The prevalence of Campylobacter jejuni in various sources in Kayseri, Turkey, and molecular analysis of isolated strains by PCR-RFLP. Turkish J. Vet. Anim. Sci., 31, 13-19.
Bae W., Kaya KN., Hancock DD., Call DR., Park YH., Besser TE., 2005. Prevalence and antimicrobial resistance of thermophilic Campylobacter spp. from cattle farms in Washington State. App. Environ. Microbiol., 71, 169-174.
Baylis CL., Macphee S., Martin KW., Humphrey TJ., Betts RP., 2000. Comparison of three enrichment media for the isolation of Campylobacter spp. from foods. J. App. Microbiol., 89, 884-891.
Berry JT., Hungdahi MB., Doyle MP., 1988. Colonisation of gastrointestinal tract of chicks by C.jejuni. App. Environ. Microbiol., 54, 10, 2365-2370.
Brown PE., Christensen OF., Clough HE., Diggle PJ., Hart CA., Hazel S., Kemp R., Leatherbarrow AJ., Moore A., Sutherst J., Turner J., Williams NJ., Wright EJ., French NP., 2004. Frequency and spatial distribution of environmental Campylobacter spp. App. Environ. Microbiol., 70, 6501-6511.
Comi G., Ferroni P., Cocolin L., Cantoni C., Manzano M., 1995. Detection and identification of Campylobacter coli and Campylobacter jejuni by two-step polymerase chain reaction. Mol. Biotech., 3, 266-268.
Deckert A., Valdivieso-Garcia A., Reid-Smith R., Tamblyn S., Seliske P., Irwin R., Dewey C., Boerlin P., McEwen SA., 2010. Prevalence and antimicrobial resistance in Campylobacter spp. isolated from retail chicken in two health units in Ontario. J. Food. Protec., 73, 1317-1324. Diker KS., 1987. Campylobacter türlerinin çeşitli hayvanlardan izolasyonu ve zoonotik yönlerinin değerlendirilmesi. Mikrobiol. Bült., 21, 268- 273. Ertaş HB., Çetinkaya B., Muz A., Öngör H., 2002. Tavuk orijinli Campylobacter coli ve Campylobacter jejuni’nin polimeraz zincir reaksiyonu (PCR) ile identifikasyonu. Turkish J. Vet. Animal Sci., 26, 1447-1452.
Friedman CR., Neimann J., Wegner HC., Tauxe RV., 2000. Epidemiology of Campylobacter jejuni infections in the United States and other industrialized nations. In “Campylobacter”, Ed., I, Nachamkin, MJ Blaser, 2th ed., 121–138,
American Society for Microbiology, Washington DC. Gülmez M., 1999. Campylobacter jejuni izolasyonunda bazı kültürel tekniklerin karşılaştırılması ve